Archives par mot-clé : typique

Première recette chilienne : Picante de Llaita

Bonjour à tous ! Je vous écris en haut de l’Altiplano (magie des clés internet ! il n’y a pas de réseau téléphonique, tout autour a plus de 10 km à la ronde rien, le désert le plus aride du monde, et …. Une connexion internet !), après être monté à 4700 m ce matin pour voir un paysage de rêve (sommet d’une montagne en face enneigé, lac avec flamants roses, vigognes, etc.….), nous sommes redescendus sur Putre, petite ville de montagne, assez touristique malheureusement… à 3500 m d’altitude pour déjeuner (à 16h… !), déjeuner qui a sans doute était le premier bon repas typique Chilien depuis le début du séjour… Il faut dire que la cuisine Chilienne n’a pas de plat vraiment typique (je suis désolé si des chiliens passent par là et qu’ils ne sont pas d’accord), si ce n’est le “pastel de choclo“, les “empanadas“, et le “picante“ qu’il soit d’algue ou de poulet. On peut aussi ajouter les poissons frits souvent du merlan lorsque l’on est proche de la mer, par exemple a Valparaiso, assez proche du Fish and Chips anglais…

Continuer la lecture de Première recette chilienne : Picante de Llaita