Retrouvez toutes mes recettes de la soirée top chef du 13/02/2012 dès demain matin

Bonjour, tout le monde

cette fois ci je ne pourrais pas vous donner les recettes en direct car je travaille ce soir mais promis je les mettrai demain matin

Premier plat :

Raie Poelee, Tagliatelles aux agrumes et écume de beurre

Raie Poêlée, Tagliatelles aux agrumes et écume de beurre

 

Tout légume

 

Omelette Blanche

Omelette Blanche

Boeuf Salé Au Romarin

Bœuf Salé Au Romarin

Fôret Noire Sans Cuisson

Forêt Noire Sans Cuisson

Café Gourmand Celeri

Café Gourmand Celeri

Ravioles De Celeri

Ravioles De Celeri

 

Bonne émission à tout le monde

A demain

Recette de la derniere chance : Poêlée de Pousse-Pied, mousseline de pois chiches, crème de rouille

Recette : Poêlée de Pousse-Pied, mousseline de pois chiches, crème de rouille

Poêlée de Pousse-Pied, mousseline de pois chiches, crème de rouille
Poêlée de Pousse-Pied, mousseline de pois chiches, crème de rouille

Pour 4 Personnes
Préparation : 00h40
Cuisson : 01h00
Niveau : ***

Lire la suite

Top Chef 3 : C’est bientôt, Retrouvez moi lundi chez Morandini

Bonjour à tout le monde, encore une fois vraiment désolé de mon manque d’assiduité ….

Ruben Sarfati - Top Chef 3

Ruben Sarfati - Top Chef 3

Top Chef commence lundi et pour l’occasion je suis invité chez Morandini !

Recette de baguette traditionnelle, un succès à tous les coups !

Alors aujourd’hui et comme promis (je dis ca, mais j’avais aussi promis de répondre a tout le monde… :s) la recette de mes pains baguettes. En soi c’est une recette super simple! qui demande juste de la patience, et du temps… et la force dans les bras ! saud si vous preferez la faire a la machine! mais quel plaisir de sentir la pâte se former sous ses mains, de la sentir vivre ! prendre de la force, etc…!

Bref ! A essayer de toute urgence! Pour la pâte fermentée faite en plus, elle se garde bien 5/6 jours au frais, ou elle va gagner en gout! Lire la suite

Les Apéros pour finir ! Brouillade a la truffe, et tartare de thon

Alors on continue avec les apéros, le pain suivra dans le week end, ainsi que les réponses a toutes vos questions !

J’en profite pour tous vous remercier pour les compliments et déjà les feedback pour ceux qui ont déjà testé mes recettes :) Lire la suite

Nouveau Site

Bienvenue sur mon nouveau site, (fait par mon frère -> Alexis)
Merci de laisser beaucoup de commentaires, ils ont pas supporté le déménagement ;)