Bonjour, tout le monde
cette fois ci je ne pourrais pas vous donner les recettes en direct car je travaille ce soir mais promis je les mettrai demain matin
Premier plat :
Raie Poêlée, Tagliatelles aux agrumes et écume de beurre
Tout légume
Omelette Blanche
Bœuf Salé Au Romarin
Forêt Noire Sans Cuisson
Café Gourmand Celeri
Ravioles De Celeri
Bonne émission à tout le monde
A demain
Tout lapin, artichaut, consommé épicé - Ruben Top Chef
Recette : Tout lapin, artichaut, consommé épicé
Pour 4 personnes
Préparation : 3h30
Durée : ***
Recette : Œuf déstructuré & ses condiments
Œuf déstructuré & ses condiments - Ruben Top Chef
Nombre de personne : 2
Préparation : 01h30
Difficulté ***
Bonjour a tous!
Et merci beaucoup pour votre soutien, ca fait vraiment chaud au coeur, et donne envie de ne pas vous decevoir !
Je viens ce soir vous annoncer que je fais un diner à la brasserie les DOCKS à Aubervilliers, le 28/02
Brasserie les docks
Le Menu étant composé de :
En Apéritif des Gougères au Comté,
En Amuse Bouche un Tartare de Thon, avec un condiment pistache-poivres, et du coulis de cassis
En Entrée un Risotto à la Truffe Noire du Périgord
En Plat du Cabillaud Skrei rôti, avec des raviolis au pesto roquette-cacahuète, et un bouillon épicé
Et en Dessert un Café Gourmand, avec un mini Soufflé au Chocolat, un Mille Feuille Exotique (crème vanille-rhum, et fruits exotique), et un Sorbet Fraise-Poivre Noir de Tellicherry
Ceci avec une coupe de Champagne offerte, et du pain au levain maison bien sûr 
Si ca vous interesse allez jeter un oeil sur le site pour plus d’information !
A bientot !
Recette : Poêlée de Pousse-Pied, mousseline de pois chiches, crème de rouille
Pour 4 Personnes
Préparation : 00h40
Cuisson : 01h00
Niveau : ***
Recette : Tomates farcies en ravioles
Pour 5 Personnes
Préparation : 01h30
Cuisson : 00h40
Niveau : ***
Recette : Saint Jacques panés au wasabi et cacao, mousseline de céleri au lapsang souchong, réduction de clémentine
Saint Jacques panés au wasabi et cacao, mousseline de céleri au lapsang souchong, réduction de clémentine
Pour 4 Personnes
Préparation : 00h25
Cuisson : 00h20
Niveau : *** Lire la suite
