Bonjour, suite a de nombreuses demandes,
J’ai crée cette page, pour tout ceux qui veulent me contacter, laissez un commentaire svp.
Pour une demande de partenariat ou d’espace publicitaire merci de contacter l’agence WEBAM STUDIO
Et je vous recontacterais par moi mail par mail ou en réponse a votre commentaire.
Merci
Ruben
bonjour ruben
je suis viere de toi car tu tone bocous de dons tan pour la cuisine
et tu et trai vore an cuisine et je c est de koi je parle car moi je suis a l ecole de cuisine a villiers le bel et sa me blais ausi et mon grans frere et cuisine dans les plus grans restauran de paris et c est lui cil ma transemi sa bason pour ce travaille et je de ti une gose realise de reve a trai binto Ruben
merci
ferreira georges
Salut Ruben, je suis une lycéenne passionnée de cuisine et je voudrais te contacter pour avoir plus de précisions sur ton parcours !
Ps: j’ai déjà essayé de te contacter par Facebook mais sans réponse, j’espère avoir une réponse de toi bientôt.
Merci d’avance !
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Mille bravos Ruben! nous vous suivons depuis les premières émissions du diner presque parfait,vous avez beaucoup de talent et de créativité,nous espérons un jour venir manger dans votre restaurant.Un bel avenir étoilé vous attend. Bonne chance pour la suite du concours top chef et tout ce que vous entreprendrez plus tard!
Bonjour Ruben,
Juste un petit mot pour te dire que mon ami et moi nous te suivons depuis ton premier « Un dîner presque parfait », sur lequel nous sommes tombés par hasard. Tu nous a conquis avec ta technique sur la fabrication du pain et ton fameux « développement du réseau glutineux ». On est on est avec toi!!! Bises!
j »adore top chef et tout les lundis je te suis en espérant te voir gagner même si l’émission doit être fini a cette heure .
Etant donné que tu est hyper douée je te demande deux recette une tarte au pomme façon ruben ( j’ai essaye plein de recette toujours rien trouver de top) et que faire du saumon cru j’aime pas le cuire lol
jespere que tu repondra malgre que tu n’es pas beaucoup de temps
sarah96@sfr.fr
Salut Ruben,
Je t’ai déjà laissé un message tout à l’heure pour te féliciter et te souhaiter bonne chance pour la suite. Je te suis toutes les semaines sur Top Chef, et j’espère vraiment que tu vas gagner!
Je te laisse mon adresse mail, si tu as du temps entre tes études, la télé et tes fans, ça me ferait vraiment plaisir de discuter avec toi
Bisous
Moi aussi ux tu me donner une photo dédicacé pour tristan mon émail : tristan.louis9@hotmail.fr
Bonsoir Ruben,
Quand tu te lances dans une recette tu la vis,tu la ressens,tu mets de l’émotion dans ce plat et tu le fais aussi car cela est une passion.
Bref,tu aime cuisiner pour ton plaisir et non pas pour attirer l’attention, et je trouve que c’est un qualité essentiel.
Toi qui malgré ton jeune âge est un pro de la cuisine je te demanderais donc une recette de poulet assorti a un fruit autre que l’ananas.Comment sait tu si des aliment vont bien ensemble?
Je regarde sur M6Replay ton parcours sur TopChef , j’espère a chaque épreuve que tu gagneras et il y a un moment ou vraiment je me suis dit que tu étais fichu.Heureusement grâce a ton imagination tu a su t’en sortir.Je trouve ta recette du « café gourmand salé au cèleri » étais vraiment très bien, en revanche j’étais un peu déçu sur « le ravioli de cèleri » proposé par Julien ton coéquipie.Tu tes bien débrouiller a l’épreuve du fromage ,au bento et l’épreuve dans le couvent.Je te souhaite de gagner TopChef 2012.
Voici mon adresse mail:
lartigue_anais@yahoo.fr
Bonne continuation
Anaïs
mon adresse mail est : faustine_moura@orange.fr
Salut Ruben , Je voulais te dire que je te suis sur Top chef et que je trouve que ton travail culinaire est unique originale et propre a ta personnalité ; certaines personnes disent que tu te prend pour le meilleur mais c’est pas vrai du tout , moi j’ai plus l’impression que defois tu te met en retrait par rapport a d autres candidats et que tu reste discret . Et ta personnalité comme ca dans l’émission est bien . Je ne sais pas trop avec qui tu es ami dans l’émission mais reste comme tu es . Quand la chef hier a dis que tu avait fait de la pate j’ai adorer ta tete . Encore une fois j’ai trouver le visuelle tres beau . On ne sait pa si tu gagnera Top chef mais même si tu ne le gagne pas tu peut etre fier de tooi . Je sais que tu ne me repondra certainement pas mais si tu le faisait je serai tres contente . Je ne te connais pas mais j’aime bien ce que je vois . Alors si tu repond je sauterai de joie mais si tu repond pas je le prendrais pas mal .J’aimerai beaucoup discuter avec toi
Bon ben a+ Ruben 
Aussi pourrais-t m’envoyer une photo dédicacée ?
Pour ne pas prendre de risque je ne poste pas mon adresse sur forum mais en e-mail aucun problème !
paolamagnetto0713@orange.fr
Merci
Ah oui bon tu as vu que je t’admire et en fait je fais un journal avec mon collège et j’ai crée une rebrique cuisine et ou doit faire un interview alors je me suis dit que tu voudrais peut être a quelques questions par mail alors voila mon mail si tu es d’accord envoie moi un petit message:
tristan.louis9@hotmail.fr
Salut Ruben,
Tes recettes sont remarquables et pourrait tu me donner des conseil d’utilisation d’ustensile de cuisine ( tel que la poche à douille ou autre matériel de patisserie ) ?
Ainsi que t’es astuces simples pour donner du charme et du volume à un plat ??
PS: Je suis à fond derrière toi et je suis déjà une fan de toi !
Merci d’avance
Paola Magnetto–Gosset
Ah oui bon tu as vu que je t’admire et en fait je fais un journal avec mon collège et j’ai crée une rebrique cuisine et ou doit faire un interview alors je me suis dit que tu voudrais peut être a quelques questions par mail alors voila mon mail si tu es d’accord envoie moi un petit message:
tristan.Louis@hotmail.fr
Répond moi stp ça me ferais trop plaisir
Répond moi stp ça me ferais trop plaisir
Continue tu vas devenir un grand de la cuisine
Et Mme Arabian ra ont n’importe quoi c’est pas de la ragougnas la cuisine est faites pour toi continu moi je suis un grand fan de toi
Bonjour Ruben ,j’ai 73 ans mais Fan !!!! je me permets de vous dire de garder la confiance en vous,et de ne pas vous formaliser suite aux réflexions injustifiées de Mme Arabian ,je pense surtout que votre professionnalisme la rend jalouse.Je ne vous cache pas que j’ai réagi fortement sur le forum, pour dénoncer la façon dont elle a traité votre plat de la dernière chance de » ragougnasse » ce n’est vraiment pas digne d’un chef. continuez comme ça et bientôt la finale vous la méritez BRAVO !!!!
@Vattier Anaïs -
Bonjour ! Tout d’abord, je souhaitais vous remerciez pour le bonheur que vous nous donnez, à moi, et à de multiple autre personne. Des mots ne sont malheureusement pas suffisants pour exprimer mon ressentiment. Je vous admire, vraiment ! Vous êtes un excellent cuisinier pour votre jeune âge ! J’espère que vous irez loin, et vous avez les capacités pour. Je vous souhaite de gagner Top Chef !
Pourrai-je avoir une photo dédicacée s’il vous plaît ? Je vous joins mon adresse.
20 rue de la Teinturerie
Montivilliers
76290
Mlle Vattier Anaïs
Bonne continuation, et je vous souhaite tout le bonheur que vous méritez. Cordialement, Anaïs.
Coucou Ruben !
Tout d’abord, je peux te dire que tu es vraiment scotchant ! Tu as seulement 3 ans de plus que moi, et voir avec quelle détermination et dextérité tu cuisines… Impressionnant ! Je voudrais savoir quel était ton compte facebook, je penses qu’il doit y en avoir des faux. Chez moi je peux te dire que tu es le petit chouchou de Top Chef. Tous les lundis soirs, on te regarde cuisiner et on est « Aller Ruben ! » Tu es incroyable 
Tout ce que disent certains est complétement faux : tu n’es absolument pas prétentieux, au contraire ! Ah oui, je voulais te demander si tu avais une recette simple pour une entrée, parce que là je sèche 
. Bref. Tout ça pour dire que je te souhaite bon courage pour Top chef ! Tu mérites d’aller loin ! 
Bisouss :*
bonjour
encore bravo a vous ;
pourriez-vous me faire s’avoir le prix de la pub sur votre site. je vous remercie d’avance
cordialement
mme morin
agence M et MOI
Bonsoir Ruben,
Tout d’abord félicitations, tu es encore présent dans « Top Chef » et j’en suis contente pour toi et aussi pour nous, téléspectateurs.
Pour clore le sujet à propos de la casherout, saches que je n’ai rien contre toi bien au contraire. Que tu manges cacher ou pas, que tu goûtes simplement tes plats mais ne les manges pas par respect pour ta grand-mère ou par rapport à tes croyances, c’est ton droit le plus absolu.
Idem si tu travailles le samedi pour satisfaire ta vocation, c’est ton choix et je le respecte en tant que tel et je n’ai pas émis de critique à ce propos.
Si tu lis bien mes deux messages objet de ta réponse, j’ai dit que je trouvais regrettable le décalage entre ce que tu as dit et ce que tu fais, car cela créé la confusion et je trouve que ce n’est pas une bonne chose.
Toi qui aime la technique et la précision tu devrais le comprendre.
J’ai aussi dit ma tristesse par rapport à tes choix lorsque, justement tu avais la liberté d’opter pour tels ou tels ingrédients et pour telles ou telles préparations. C’est mon avis et je te l’ai donné.
Il n’y a pas là ni d’esprit fermé, ni de communautarisme, terme employé à tort et à travers ces derniers temps.
Si tu n’avais pas abordé ce thème à l’antenne, je ne n’aurais vraiment rien eu à redire.
Quant à te demander de réajuster « le tir » ce n’est pas t’attribuer de pouvoir, vu que tu as su dire que tu ne mangeais que cacher. Je subodorais qu’avec ton charme, tu saurais bien trouver les mots et le moment pour le dire.
Voilà Ruben, l’esprit de mon intervention.
Sur ce, bonne continuation !
Michelle,
courage , arrête de te dévaloriser tout le temps ta place tu la mérite je t’assure et je vois qu’il y en a qui commencent à avoir peur de toi ! tu penses que tu es moins bien qu’eux et tu te trompes ; ce qui te manque c’est encore un peu de confiance non pas en toi car tu en as mais de la confiance en ce que tu fais ! courage
un petit conseil : la technique ,; le goût tout cela tu l’as ! il te manque quelques notions de présentation . je te jure qu’ils se régalent à chaque fois mais au début ils veulent pas goûter à cause de la présentation alors … (ranges ton plan de travail aussi !) à bientôt
LA CHIASSE
Bonjour,
), je suis impressionnée ! La maturité, le calme, le contrôle de soit dont tu fais preuve, c’est fou, surtout dans des émissions sous pression comme Top Chef ! Je suis admirative !
Je ne sais pas si tu auras le temps de répondre à ce commentaire, mais je tenais tout de même à essayer
Je suis une lycéene de 17ans, et je suis passionnée de pâtisserie depuis… Mes 14-15 ans disons ! Mes parents ne sont pas derrière moi car ils pensent que commencer dans la cuisine demande à passer par des métiers dégradant, et des salaires de mine, mais malgré tout j’en ai envi. J’ai fait un stage de deux semaines en boulangerie pâtisserie, ça s’est très très bien passé, j’ai adoré, et j’ai réalise que les horaires et les responsabilités demandaient un sacré résistance, et je ne sais pas si je suis suffisamment déterminer. Je ne sais même pas bien pourquoi je te contacte, à vrai dire je voudrais surtout savoir comment tu t’es entrainer, comment tu as appris, tes experiences, tes motivations, où et comment tu te vois plus tard, comment tu as réalisé que c’était ce que tu voulais faire…
Bref, je t’assome un peu de tout là, desolée !
En tout cas au-delà de ton âge qui en partie explique que je m’adresse à toi (autant être honnête
Bonne chance, vraiment! Tu donnes envies de persister !
Justine.
Je tenais à te féliciter pour tous ces bons plats que tu cuisines sur top chef! Ca donne vraiment envie!
Je te regarde toutes les semaines en croisant les doigts pour que tu ailles le plus loin possible! Je trouve ça vraiment énorme que tu es tout appris par toi même! Etant une grande passionnée de cuisine moi-même, ce que tu fais m’impressionne vraiment!
Bref, continues comme ça et j’espere un jour avoir l’occasion de goûter à ta cuisine!
salut
j’adore ce que tu fais !
c’est un vrai plaisir de te voir cuisiner !!
Bisous
BRAVOOO Ruben pour ton dessert de choux, je suis vraiment fan de ta maturité et en particulier culinaire!!!Bref tu m’épates!!!
Continues comme tu le fais si bien en essayant au possible de ne pas faire attention aux personnes comme Michelle… qui s’expriment sur des sujets non constructifs!! Je reste abasourdie par ce genre de personnes (comme tu le dis si bien) si fermé…!!!!
Bonjour rubeon te trouve tres courageux on te suit depuis le debut on espere vraiment que tu vas gagner tu as vraiment de l avenir dans tes mains bon courage a toi famille rodrigues de toulouse
Merci pour la jolie surprise de samedi !
Bonne chance pour la suite et que ta route soit belle ….
Aurélia
Tu as tout à fait raison Ruben. Moi je ne suis pas pratiquant mais j’ai travaillé dans un restaurant casher. Dans ce domaine il y a beaucoup à faire. On ne peut pas empêcher que cela limite beaucoup les possibilités.
Bonne chance pour ce soir 21 février. J’ai parié sur toi.
Il n’y a aucun problème avec les croyances religieuses. Simplement en haute gastronomie difficile de ne pas cuisiner les coquillages et crustacés.
Je regarde avec attention les messages qui vous sont adressés sur votre blog mais je ne comprends pas les reproches qui vous sont adressés au nom ou en vertu d’une croyance religieuse.
Vous dépassez les frontières qu’elles soient religieuses ou culinaires; et c’est tant mieux…
CONTINUEZ….
Je vous félicite pour votre réaction « multiculturlle » et vous souhaite de gagner Top Chef, ce dont vous êtes capable, j’en suis sur.
Bonsoir Ruben,
Quand tu te lances dans une recette tu la vis,tu la ressens,tu mets de l’émotion dans ce plat et tu le fais aussi car cela est une passion.
Bref,tu aime cuisiner pour ton plaisir et non pas pour attirer l’attention, et je trouve que c’est un qualité essentiel.
Toi qui malgré ton jeune âge est un pro de la cuisine je te demanderais donc une recette de poulet assorti a un fruit autre que l’ananas.Comment sait tu si des aliment vont bien ensemble?
Je regarde sur M6Replay ton parcours sur TopChef , j’espère a chaque épreuve que tu gagneras et il y a un moment ou vraiment je me suis dit que tu étais fichu.Heureusement grâce a ton imagination tu a su t’en sortir.Je trouve ta recette du « café gourmand salé au cèleri » étais vraiment très bien, en revanche j’étais un peu déçu sur « le ravioli de cèleri » proposé par Julien ton coéquipie.Je te souhaite de gagner TopChef 2012.
Bonne continuation
Anaïs
Bonsoir,
Ce genre de message m’attriste au plus au point ! J’ai longuement hésité a vous répondre, mais je prends sur moi et vais répondre avec flegme, et calme…
Mauvaise expérience d’un interview pas tres bien passé dans actualité juive, avec une journaliste assez fermée, et qui ne fait que ressasser des éléments du passé … et la quel meilleur exemple pour illustrer l’etroitesse d’un esprit…
Je n’ai jamais rien demandé a mes « coreligionnaires » ! Je ne me suis jamais inscrit dans un groupe, jamais cherché a me distinguer de par ma religion, la seule raison pour laquelle j’avais dit que je mangeais casher lors du diner presque parfait, c’était par respect pour ma grand mere, qui l’aurait je pense a l’époque pas bien vécut de me voir manger des choses pas casher, cependant hors caméra, pour l’équité, je m’efforçais de gouter…
Pour le métier dans lequel je m’embarque, pour evoluer, pour apprendre j’ai du outre passer les barrieres auxquelles je m’astreignais jusqu’alors, pas une obligation, une nécessité ! Cuire la viande au beurre ? Bah oui ! et vous ratez bien des choses moi je vous le dis ! mais moi aussi ! je le fais avec plaisir pour mes clients, dans la recherche d’un resultat optimal, mais pour moi, je me limite aux regles de la casherout…le porc ? les fruits de mer ? les poissons interdits ? pourquoi se limiter a si peu de produits autorisés ? il faut savoir se renouveller ! vous en connaissez vous des bons restaurants cashers ? il y a surement une raison a cela ! dans mon esprit gouter des choses interdites, revient a travailler le samedi … la religion l’interdit, mais par vocation…
Enfin que je le dise à l’antenne ? je suis flatté que vous pensiez que j’ai assez de pouvoir pour dire ce que je veux !
Bref, essayais d’être un peu plus ouverte, et surtout par pitié, arrêtez avec le communatarisme ! ce n’est pas parce qu’on a la même religion, qu’on doit tous se comporter de la meme manière !
Sur ce, bonne continuation !
Bonsoir Ruben,
J’admire beaucoup ce que tu fais, tu te donne a fond dans ta passion, et ça se voit.
Chaque lundi je regarde Top Chef et grâce a toi j’en apprend un peu plus sur la cuisine.
J’aurais également une petite question qui concerne la cuisine.
Saurais-tu ou je pourrais trouver du citron kaffir ?
Je te souhaite une bonne continuation. Lorène.
Bonsoir Ruben,
Je me demandais ce qu’était le « lomo iberrico » de la recette raie pour ta maman. Là c’est le comble, puisqu’il s’agit d’un filet de porc….
Cacher ou pas cacher, que tu en manges ou pas, idem pour ta famille, c’est votre choix et votre vie privée, mais tu as clairement annoncé dans « un diner presque parfait » que tu mangeais cacher, alors forcément, cela pose un problème. A présent, il faut que tu dises clairement à l’antenne que ce n’est plus le cas et qu’on en finisse avec les quiproquos ! Merci à toi pour tes éclaircissements. Michelle,
Bonjour Ruben,
Je suis contente que tu aies réussi les épreuves lundi dernier et que tu sois toujours en lice. Pour allez dans le sens du commentaire du 14/02 de Myriam, j’ai été attristée et déçue de constater que tu as décider de préparer pour ta maman de la raie alors que tu avais le choix pour ce plat. Idem pour la viande préparer avec du beurre… Je trouve que c’est dommage… Je te souhaite une bonne continuation et j’espère que tu gagneras, dans tous les sens du termes… Michelle,
Bonjour,
J’aimerais que tu m’apprenne quelque astuces en cuisine.
Je souhaiterais aussi que tu réponde à ces quelques questions:
1/A tu une recette de poulet avec un fruit?
2/Ou trouve tu l’inspiration pour ces recettes si imaginative?
3/Comment sais tu si les aliment vont bien ensemble?
Voila aussi j’aimerais connaître ton adresse mail et que tu m’apprenne des recettes!
Anaïs
ps:Je t’admire
bonjour ! je m’apelle arielle j’ai 15 ans et ej suis une vrai fan de votre cuisine ! J’adore la facon dont vous cuisinez et j’aime bien aussi votre enthousiaste et vos idées ! Je regarder top chef toute les semaines et je pris pour que vous ne sortiez pas ! bon courage ! je vous soutient a 200% !
Hello,
désoler du dérangement mais j’ai besoin de petits conseils, notamment pour les Macarons et Poissons. J’aimerais bien apprendre a faire deux, trois trucs pour améliorer mon niveau en cuisine (qui n’est pas super top, je doit l’avoué), je voudrais avoir un ordre de prix pour un cour de cuisine.
Tu es épatant, vraiment. C’est moche de ne pas pouvoir gouter que ce que tu fait ca a l’air vraiment appétissant. Bon courage pour la suite.
Merci d’avance M.
PS : N’aurais tu pas un tallent d’écriture en plus (Voyage au centre de ma tête)?
Hé toi Mr qui cuisine bien je voudrais que m’aprennes 2 – 3 trucs
1ere tu t’es lancé quand dans la cuisine parce que chapêau ^^ !!
2eme j’aurais besoin d’un truc ^^ , vois tu ma copine et prette a se mettre a genoux devant toi pour simplement te toucher ^^ » … alors please pourrais tu me donner la recette qui enleve ton envoutement jeté sur la plus part des filles ?? merci d’avance
PS: tu me fais peur …
Bonsoir Ruben ,
Par le biais de ce message je tiens à vous féliciter et encourager dans la poursuite de vos créations et progrés dans la cuisine ,le candidat top chef le plus attachant , un vrai génie qui se révéle peu à peu , continuez
BRAVO .Jasmine .
Bonjour Ruben,
J’aime énormément ce que tu fais, j’adore ton imagination et ta sensibilité bravo, bravo. Ruben tu parles souvent d’un agrume « main de Boudha » je l’ai chercher partout sur le net (j’habite la Bretagne) pourrais-tu m’indiquer où je peux m’en procurer même s’il est en poudre ou autre !!!! je te remercie par avance.
Je t’embrasse et continue de nous émerveiller !
Martine
Bonjour Ruben,
Je ne sais pas si tu auras un jour le temps de lire ce message, mais je l’espère en tout cas.
J’ai une question : comment as-tu appris ? Je suis une adolescente passionnée par la cuisine, et à la vue de tes plats ça m’encourage beaucoup, je me dis que moi aussi un jour je pourrai y arriver. Je cuisine, mais étant sans grande connaissance je suis obligée d’avoir les recettes sous les yeux… Je suis incapable de sortir une recette toute seule, sans aide. Je voudrai commencer par apprendre les bases, afin de ne pas être pénalisée dans mes progrès plus tard. Je sais bien que tu n’as jamais eu de formation, que tu es amateur, mais tu as sûrement du étudier des bouquins ou aller sur des sites internet. Quels livres as-tu lu ? Quels livres ou sites internet me conseilles-tu ?
Je n’en ferai pas mon métier, je ne peux pas, mais j’ai besoin de la cuisine. Le plaisir qu’on peut retirer à faire un plat, et le plaisir qu’on donne, est indescriptible.
J’espère vraiment que tu répondras. Je ne cherche pas à contacter Ruben le personnage connu, mais Ruben le cuisinier amateur, c’est celui-là qui m’intéresse.
Bonne continuation,
Elise
salut ruben tu as un artiste bravo tu es le plus meritant de tous les candidats et en plus tu es tres creatif je suis violoniste pro et tres gourmet et gourmand et jadore cuisiner je te soutiens tous les lundi attention parfois a ne pas trop compliquer tes recettes pour gerer le chrono jespere que tu airas jusqu au bout tu le merite bravo lartiste envoi moi un petit message eric
coucou,
je voulais te dire bravo pour ton travail, tu as beaucoup de talent dans le domaine de la cuisine
bravo aussi d’avoir eu le courage de faire une compétition où tu es le seul amateur(ce qui n’est pas un handicap pour toi, cependant!)
j’espère que tu continueras dans cette voie et que tu auras toujours autant de plaisir pour cuisiner.
A bientôt
Pamina
Ps: tu m’as vraiment fait rire hier avec ton « je ne suis pas petit! »
Bonjour Ruben,
J’ai vu Top Chef hier, 13 février 2012, et j’ai été agréablement surprise de voir faire « l’oeuf filé » qui est une spécialité qui vient de chez moi et que je connais depuis plus de 60 ans.
Si vous le voulez, je vous enverrai la vrai recette avec des vidéos de pâtissiers qui les font.
Je reste à votre disposition pour vous l’envoyer : j’attends votre e-mail et votre adresse e-mail pour le faire.
A bientôt !
Félicitation !
Hello Ruben, J’aimerai prendre des cours de cuisine..Je suis à Paris dans le VIème. Même si j’imagine que tu n’as pas vraiment le temps en ce moment, fais moi signe quand tu es dispo. Bonne journée.
Jade.
Bonjour,
Permettez moi de saluer votre talent compte-tenu de votre jeune âge ! Mais c’est très en colère que je vous joins. Vous participez à « un Dîner+ que parfait » vous annoncez aux autres convives que vous ne mangez que CASHER, et là abasourdie je vous ai vu accumuler les bourdes les unes à côté des autres!!!!!! Vous êtes
sûr que vous savez ce que c’est que manger CASHER. La cerise sur le gâteau le repas chez vos grands-parents, j’espère qu’ils ont jeté toute leur vaisselle. Des millions de téléspectateurs vous ont vu concourir, de grâce ne mettez pas en avant votre judéité en parlant de cashrout, vous induisez en erreur une majorité de vos coreligionnaires, ce qui est inadmissible lorsque l’on passe sur sur le petit écran à une heure de grande écoute…….Je pourrais m’étendre et vous énumérer toutes les fautes que vous avez accumulées, vous m’en voyez consternée. Je vais vous faire une confidence, j’adore cuisiner et de la grande cuisine, mais j’ai du faire un choix et essayé de trouver un compromis avec les produits casher et je vous prie de croire que l’on se régale chez moi et le beurre n’est pas proscrit ni la crème mais avec les produits permis. Je vous souhaite bonne chance en étant un peu plus modeste kol tov, Myriam COHEN
bonjour Ruben, je m’appelle Guillaume, j’ai 16ans et je suis en bac de cuisine et je prepare mon examen qui es pour l’année prochaine et j’aurai voulu si il était possible que tu me contact par mon adresse email pour qu’on l’on puisse se contactez et que je puisse te demander plein de conseil. Quand je t’es vu dans le championnat de france avec « un diner presque parfait » et maintenant top chef, tu as vraiment un don pour la cuisine alor que tu n’étais pas du tout dans cette vocation au depart, c’est pour sa que j’aimerais beaucoup de tes conseil. a bientot j’espere.
Salut Ruben
Je m’appelle Marine j’ai 17 ans , j’espère que tu auras la possibilité de lire ce message car tu dois en recevoir pleins. Je t’écris pour te dire à quel point j’adore ta cuisine et ce que tu fais. Cela ne doit pas être facile pour un ado mais ça se voit que tu as une véritable plaisir à cuisiner pour tout le monde . Tes recettes sont à la fois faciles à réaliser et très bonnes .Je t’ai suivi dans un dîner presque parfait et la maintenant dans top chef et tu as ce qu’on peut appeler un véritable don .Dans ma famille aussi la cuisine occupe une place importante mon cousin vient de créer son propre restaurant à Angers .
J’espère que tout ira bien pour toi et que tu réussira dans la cuisine car tu es vraiment doué
A bientôt Marine
Bonjour Ruben,
J’aimerais venir manger aux Docks le 28/02, j’ai juste une question « technique », dans l’absolu je devrais pouvoir tout manger compte tenu de mes règles alimentaires (que vous connaissez je pense…) mais qu’en est il du risotto aux truffes de l’entrée (mouillé au bouillon de légumes ou autre ?)
merci de votre aide avant que j’effectue la réservation …
A bientôt enfin à ce soir vous devant les fourneaux moi devant ma télé
Nathalie COHEN
Salut Ruben,
J’aime beaucoup ce que tu fais. Et pour ne rien gâcher, tu es très mimi.
Si tu as le temps et l’envie, n’hésite pas à me contacter, j’adore parler gastronomie.
J’espère que Top Chef s’est bien passé.
A bientôt
Nicolas, Paris, 24 ans.
Bonjour
Ma fille fête ses 20 ans le 11 mars 2012. C’est l’une de vos plus grande admiratrice et elle ne rate aucun de vos passages à la télé. Son plus grand rêve serait de vous assister à la préparation de son repas d’anniversaire Pourriez-vous me contacter?
Je vous remercie vivement et vous souhaite bonne chance pour Top Chef.
Toutes mes félicitations pour l’ensemble de vos prestations que j’ai pu voir à la télé dans diverses émissions.
Surtout, continuez comme cela et dès que vous aurez ouvert votre établissement, je serai parmi les premières….
Je n’ai qu’un regret c’est de ne pouvoir prendre quelques cours de cuisine, étant en province….
Peut être qu’un jour……
Bonjour,
Serait-il possible à ton frère de mettre un index des recettes afin rechercher plus facilement les recettes souhaitées…
Merci !
Bonjour Ruben !
J’aime beaucoup ce que tu fais. Juste une suggestion à propos de ton blog : Pourquoi ne classe tu pas tes recettes par catégories ? Je ne sais pas si je m’exprime correctement (les entrées, les plats, les desserts).
Bonne continuation.
Cordialement
Bonjour Ruben,
D’abord un grand merci d’assurer la relève de la cuisine française, nous ne pouvons être que fiers de ta réussite.
Quel bonheur de voir autant de motivation, d’ambition et de perfectionnisme à la TV! Quel bel exemple à la jeunesse française! Bravo. Comme beaucoup, je serais très intéressée de suivre un de tes cours de cuisine. Petite suggestion d’ajout à ton blog : s’inscrire online aux dates que tu proposeras (à Paris j’imagine) aux ateliers que tu pourrais animer ..? Tu nous ferais à tous je pense un immense plaisir!
J’espère très vite te lire et te souhaite une belle carrière culinaire. Amicalement,
Bonjour Ruben ,
Je t‘écrit ce message pour te demander si tu voulait faire le repas des baptême des mes deux enfants.
Les baptêmes aurons lieu le 29 Juillet 2012.
On cherche vraiment quelqu’un d’original et tout serait a votre honneur de réaliser le menu intégral.
Dans l’attend d’une réponse de ta part , je te souhaite bonne chance pour top chef .
Merci
Cordialement
Salut Ruben
.
, et je t’admire beaucoup, continus comme ça !
Je suis une jeune passionnée de cuisine de 15 ans; depuis peu (cet été), j’ai une soif d’apprendre qui ne s’arrête plus !
Et j’aimerai bien, si tu trouves le temps, que tu me conseils sur des livres ou des sites internet sur lesquels tu as commencé en cuisine !
Voilà, j’espère que tu liras mon commentaire
Bonjour,
J’ai vu en replay l’émission « un dîner presque parfait » et j’ai trouvé que le primeur chez qui vous achetiez vos légumes sur le marché avait l’air très bien fourni. Pourriez-vous m’indiquer de quel marché il s’agit ?
Merci
Bonjour Ruben,
Toutes ces recettes ont l’air vraiment délicieuses. Je ne suis pas mécontente d’avoir trouvé ton blog.
En te souhaitant bonne continuation et bon courage pour un avenir qui s’annonce d’or et déjà très prometteur, il n’y a nul doute que tu seras un jour, un grand chef étoilé. D’ailleurs, dès que tu ouvres ton restaurant n’hésite pas à nous le faire savoir
Réalise tes rêves =)
Bonne journée !
Bonjour, pourriez vous m’indiquer ou je peux acheter le foin pour votre recette de poisson cuit au foin. J’ai une recette de gigot cuit comme cela, mais je ne trouve pas ce foin. Merci et toutes mes félicitations pour vos prouesses. Dominique
Ruben, bonjour et félicitations.
Permets-moi cette exigence. Quand tu cuisines, tu le fais au gramme près, parce que tu penses que c’est le minmum nécessaire pour réussir ce que tu fais. Alors veux-tu bien te dire, de la même façon : « quand j’écris, je le fais sans faute d’orthographe ». ? C’est le minimum nécessaire quand tu publies.
Ce petit mot est un message d’amitié sincère. Comme tu proposes des conseils, je peux te proposer de l’aide, avant de publier, donne- moi à relire ce que tu as écrit. Je te le mets en français correct par exemple : je répondrai -sans s- parce que c’est au futur. Je suis sérieuse ! tu as mon adresse.
Je te souhaite de réaliser tes rêves.
Sylvie
Boinjour Ruben,
incroyable, epoustoufflant, génial, continue de nous faire plaisir il est incontestable que tu deviendras un grand chef étoilé !!!
Je suis passionné par la cuisine mais j’ai toujours eu des réticences par rapport au cachère. tu vient de démontrer qu’on peut manger cachère et cuisiner comme n’importe quel grand chef. mais de ce fait j’imagine que tu ne peut pas gouté tous ce que tu cuisines ? comment fait-tu ?
bonne continuation grand chef !
Bonjour Ruben,
Je suis actuellement en seconde hotellerie et j’aimerai pouvoir te contacter par mail car j’adore la cuisine et que si jamais tu as besoin de conseils ou inversement j’adorerai parler cuisine avec toi !
Bonne continuation à top chef !
au secours, je voudrais ne plus recevoir les commentaires et je n’arrive pas à me désabonner !
merci de m’aider
Bonjour, pour tout ceux qui cherchent les recettes de Ruben qui sont passé a la télé, elles sont toutes disponibles sur le blog !
Vous pouvez utiliser la recherche en haut à droite pour les trouver !
Bonjour Ruben,
Je me permets de te contacter sur votre blog car j’ai une petite demande pour toi. Je suis étudiante en M2 Communication Marketing à l’IAE Toulouse. Mon équipe et moi faisons une recherche sur les arômes alimentaires dans le cadre de nos études.
Nous sommes donc à la recherche de passionnés de la cuisine (comme toi!) pour répondre à notre questionnaire. Notre recherche a une vocation exclusivement pédagogique et le questionnaire est traité de manière strictement anonyme.
Si vous voulez bien nous accorder un peu de temps (environ 5 minutes) pour répondre, tu trouveras ci-dessous le lien pour répondre à l’enquête:
https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?hl=fr&formkey=dFJPRjJwYWNnaEt4QmRqVWpHTThGNXc6MQ#gid=0
Nous te remercions par avance de ton aimable collaboration et de la sincérité de tes réponses. Si tu souhaites publier le lien sur ton blog, tu es plus que bienvenu!
Félicitations pour ton blog, et bonne chance pour les nouveaux projets!
Emilie Lefebvre
Salut Ruben, je m’appelle Nicolas et j’ai 18 ans ( bientôt 19), j’aurais voulu prendre des cours de cuisine. Je dois dire que je suis nul en cuisine, mais bon j’ai pas beaucoup essayé de cuisiner non plus, donc si tu pouvais m’aider ce serait sympa.
Perso, le fait de t’avoir vu a la TV ça m’a donné envie de m’y mettre.
En tous cas, je te dit bon courage pour Top Chef et j’espère que tu vas allez loin, tu le mérites vraiment vu le talent que t’as. Vraiment bravo pour ton parcours et bonne continuation=)
PS: Tu pourras me donner le ( ou les) lieux de tes cours de cuisines ainsi que les tarifs? Merci.
Bonjour Ruben,
Je viens seulement d’avoir connaissance de votre blog ( auquel je rendrai visite très souvent dorénavant! ). Je vous ai découvert et remarqué dans « un dîner presque parfait » et particulièrement le spécial « Experts »!! Je crois que c’est la 1ère fois que j’ai eu les larmes aux yeux devant des recettes de cuisine. Je pense sincèrement que vous êtes un petit génie, un virtuose de la cuisine, et votre avenir est plus que prometteur!!! Bonne chance aussi dans Top Chef où je vous suis et vous soutiens avec grand intérêt, vous y avez votre place sans contester! J’espère dans quelques années avoir la chance de déguster avec mes papilles aussi le fruit de votre créativité exceptionnelle. Bon vent, belle route!
Bonjour Ruben !
j’ai 12 ans et je suis passionnée de cuisine !!
D’abord je voulais te dire bravo pour ton parcours !
Je me demandais si tu pouvais me dire quel plat salé, je pourrais cuisiner pour ma famille.
Merci d’avance pour ta réponse.
Salut Ruben !
Voila, je m’appelle Coraline et j’ai 16 ans (presque 17 ) et je suis passionnée par la patisserie. J’en fais depuis que je suis toute petite et j’adore ça. C’est un domaine où la difficulté ne fais pas peur et où j’essaye à chaque fois de repousser mes limites. Mais en fait, je t’écris car la dernière fois, ma mère (qui cuisine très bien) m’a dit qu’elle « trouvait cela dommage que je n’essaye pas de réaliser des plats salés ». Ella m’a lancé une sorte de défi, que j’ai accepté étant joueuse. Je dois préparer un repas entier pour ma famille. Mais le problème est que n’ayant quasiment jamais cuisiné de plats salés, je ne sais pas par où commencer et quoi cuisiner. J’espérais que tu pourrais me donner quelques petits conseils pour bien commencer et pour bien choisir les recettes.
Je voulais aussi te demander si tu donnais toujours des cours de cuisine.
Je tiens à t’apporter tout mon soutien pour Top Chef et pour l’avenir. Tu as énormément de talent et je pense que tu iras très loin.
J’espère recevoir ta réponse très vite (même si tu dois avoir un emploi très chargé).
Bises, Coraline
salut Ruben tu pourai me donner les recette du soufflé au chocolat et le coucher dans le foin avec le panais pour temoin
svp merci
Question curieuse au premier abord, mais peux-tu nous dire combien d’heures tu dors la nuit en moyenne ?
Tu tiens le coup ?
Bon courage en tous cas pour tous tes projets.
Salut ,
je voulais t’envoyer un message de soutien pour topchef et j’espère que tu vas aller loin dans l’aventure !
En tout cas tu le mérite car vouloir ce défier à des pros alors que tu n’es qu’amateur c’est une vrai preuve de courage !
Et sinon je voulais savoir si tu connaissais un livre ,un site ou autres choses sur des recettes chinoises (même si ce n’est pas vraiment ta spécialité …)
j’espère recevoir ta réponse bientôt et je te souhaite encore bonne chance!
bye!
Salut,
Je t’avais déjà vue à un diner presque parfait mais quand je t’es revue à Top Chef ça m’a épatée ! Je trouve que pour ton âge tu as beaucoup de talent surtout pour être à Top Chef. Je n’ai que 15 ans et j’ai refait quelques-unes de tes recettes et j’ai trouvé que tes cookies revisités étaient un délice !! (J’en referais surement) J’espère aussi que tu as gagné ou vasa gagné Top Chef et à bientôt ^^
Salut
Ton blog est assez cool les recettes sont sympa.j’ espere que tu iras le plus loin possible dans top chef. Tu as vraiment un don pour la cuisine et j’ avoue qu apres s etre faite operer a la machoire s est pas facile de regarder top chef.
Salut,
Déjà je tiens a te féliciter, tu es un vrai petit génie
J’aurais une question. Je fais mon mariage dans un an et je n’ai pas d’idée de repas. Tu me conseillerais quoi pour une cinquantaine de personne dont la moitié sont des enfants et surtout pour 20€ max par personne.
Je te fais confiance tu as déjà eu pire comme challenge
voila, en espèrant une réponse
Salut
Salut ! dis donc je t’ai vus sur M6 et t’es trop balèze
même si au début j’ai cru que tu faisais ton fière…. Je suis nul en cuisine mais toi t’es vrai « petit chef » ! si jamais tu ouvre un restaurant ou tu fait une dégustation, tient moi au courant voilà tchuss!!
Tu as un vrai talent! Ce qui me surprend le plus chez toi, c’est tes connaissances impressionnantes à ton âge des produits et des techniques! je suis sûre que tu deviendras un grand chef étoilé! peut être feras-tu parti du jury de top chef dans quelques années?!!
bonne continuation!
Juste un grand BRAVO pour ce « don », ce « talent », cette « passion » que tu as pour la cuisine.
Te regarder préparer ces plats est juste un grand spectacle.
Pour ma part c’est décidé, le jour où tu es éliminé de Top Chef je ne regarde plus ! Hier j’ai d’ailleurs eu très peur…
J’ai hâte de venir manger dans le futur restaurant où tu seras chef. Car c’est évident : tu seras un très grand chef !
Bonne continuation.
Julie
Vous êtes formidable. Mais une question: Est ce que vous vous destinez à la cuisine ou ce n’est qu’une passion annexe.
Je vous demande cela car la casheroute vous interdit tous les coquillages et je n’imagine pas une grande cuisine sans crustacé.
Très amicalement.
Jean-Pierre
Bonjour Ruben,
Je suis totalement émerverveillé par tes connaissances, ton parcours, ta maturité… j’ ai 44 ans aurai tant voulu exercer cette passion commune mais hélas, à l’ age de prendre une orientation je me suis vu imposer par mes parents des études informatiques et commerciales ; donc depuis des années je cuisine, et cultive cette passion mais hélas à mes heures perdues!!!
j’ ai rencontré J.P. COFFE qui m’ avais promis de me recontacter afin de parler d’ une possible reconversion vers la critique gastronomique… cela fait plus d’ un an et, hélas, silence totale.
Bref, je te souhaite réussite et surtout reste toi meme en attendant de pouvoir, je l’ espere, venir un jour diner à ta table.
Ludo
Bonjour Ruben,
Je suis journaliste pour le site FemmeActuelle.fr. Nous avons créé, avec une collègue, un blog sur Top Chef. Nous suivons l’émission depuis ses débuts et on adore.
Pour ne rien vous cacher, vous êtes parmi mes chouchoux. Je voulais savoir si vous pouviez m’accorder quelques minutes pour quelques questions. Bien entendu, je ne vous demanderai pas qui est finaliste
Je voudrais juste connaître un peu mieux votre parcours, en savoir un peu plus sur votre passion qu’est la cuisine et vous demander ce que vous avez le plus aimé dans Top Chef.
Est-ce que je peux vous appeler cette semaine ?
Merci beaucoup pour votre retour.
A très bientôt
Marilyne Clarac
salut Ruben, comme toutes les semaines un petit commentaire suite à la diffusion de Top Chef.
On a eu chaud pour toi !!!!! Par contre les commentaires du Chef Piège étaient encore très très élogieux, même s’il trouvait que la cuisson du lapin était trop juste.
Bravo pour ta lucidité et ton humilité, je te trouve bien plus mature que certains candidats tellement sûrs d’eux.
J’espère que l’on te verra encore quelques semaines et j’attends la prochaine émission avec impatience.
Bonne journée, Martine de Groisy (74).
bonjour, seulement vous féliciter pour votre passe à un dîner presque parfait, l’ayant vu hier soir, j’en ai profité pour prendre l’adresse de votre blog que je vais découvrir.
auriez vous par hasard déposé les recettes présenté à l’emission????
bonne continuation à vous, avec un tel talent,je vous souhaite d’avoir un jour votre restaurant.
cordialement,
ketty Lefeivre
Salut
Je t’ai vu a Top chef, et vu la rediffusion d’un diner presque parfait, ce qui m’a amené a connaitre ton blog.
A cette heure la du matin, 4h, je regarde beaucoup de tes recettes, qui ont l’air super intéressantes. Je me posais une question, n’ayant pas fait d’études de cuisine, comment as-tu appris toutes ces techniques et recettes de cuisine ?
Je vis dans la cuisine depuis toute petite, ayant des parents restaurateurs, je fais des études en hôtellerie, je suis donc vraiment intéressée de connaitre des choses nouvelles que je ne connais pas de la cuisine.
Bonne continuation pour la suite
En espérant ta réponse
Lily
salut a toi cheff! tout d’abord bravo!! j’vien de guetter la rediffusion d’un diner presque parfait je te souhaite une grande reussite,aprés tout ces orgasmes j’voudrais vivre sa moi aussi alors ta plus qu’a ouvrir ton resto lol!
j’voulais savoir je n’ai pas trouver ta recette du soufflet au choco merci bonne chance a toi
WHHAOU TU m’as étoné tellemeent tu est pro donne moi ton secret de la passion qui t’anime …tu devrais monter un restaurant tu est parfais comme cuisinier et crois moi j’ai servie de nombreuses toques… 12 en même temps (sur 120 dans le monde) et je suis sur que tu les vaut, haut la main je te félicite pour ta soirée d’un diner presque parfais tu est un prodige avec des techniques de grands professionnel 7,4 / 10 tu mértite grandement cette note. je crois n’avoir jamais vue cette technicité avec mes prof de l’école hotelière en tous les cas pas aussi pointu, bravo à toi et je t’encourage pour la suite @ plus un fan
Bonjour,
Cuisine-vous parfois des recettes sans gluten et sans lactose .
Merci de votre réponse.
Hello Ruben!
Tout d’abord, toutes mes félicitations pour ta participation à Top Chef!
Ensuite, j’avais une question qui me trottait dans la tête depuis que je t’ai vu dans Un diner Presque Parfait.
En effet, dans UDPP, tu nous dis que tu manges casher.
Depuis, dans plusieurs épreuves, que se soit dans La Meilleure Equipe De France ou dans Top Chef, il y a eu plusieurs plats à cuisiner non casher (que se soit lait + viande, ou tout simplement viande non autorisée). Je voulais donc juste savoir comment tu faisais pour goûter tes plats, si tu pouvais t’autoriser des exceptions ou alors tu ne suis plus ce code alimentaire.
J’espère que tu auras du temps pour répondre à ma question!
Bonne chance pour la suite, que ce soit en cuisine ou dans tes études!
Gabrielle
Hello Ruben
Premièrement félicitation pour top chef! C’est toujours un plaisir de vous voir cuisiner.
Euh J’aimerais savoir s’il serait possible d’avoir votre aide car nous avons un projet à réaliser cette année au lycée et nous souhaiterions faire découvrir la cuisine aux jeunes enfants ( objectifs: comment manger sainement et leur faire redécouvrir les légumes oublier.). Nous souhaitons faire cela de manière moins ‘ éducative ‘ (^-^). J’avais pensé à quelques recettes à faire. Pourrais-je avoir votre avis? Si vous le souhaitez et si vous en avez le temps je pourrais mieux vous informer par Email.
En tout cas j’espère que pour vous tous se passe bien! ps : bonne année en retard ( désolée). ^///^
bonjour ruben, je tenais à te féliciter pour tes prestations culinaires, je te soutiens à 100% tu mérites les étoiles!!!!
bravo et merci pour ce voyage de saveurs qui révèle ta passion
bonne continuation et j’espère que la victoire sera au bout!!!!
Bravo, tu as tout d’un grand, tu mérites ta place, quelle leçon, quel talent, mille bravos, en plus tu est simple et nature. Vas-y explose….
Je suis actuellement à LLG, il se trouve que je t’ai vu sur Top chef, et j’ai été extrêmement étonnée car on a énormément de points communs: nous sommes tous les deux passés par LLG, je suis comme toi passionnée par la cuisine raffinée -j’y passe au moins une heure par jour minimum même lorsque je finis tard-, je fais moi aussi mon pain moi-même, les St jacques sur une mousseline de céleri est tout à fait le genre de plat que j’aurais fait, c’est uniquement en cuisine où j’arrive à ne penser à rien d’autre…
J’ai trouvé cela tellement drôle que je me suis dit que se serais peut-être sympa qu’on entre en contact. Voilà c’est fait, maintenant la balle est dans ton camp…
Camilia
Hello
Felicitations pour ton talent en cuisine; mais avec tout ca tu trouves le temps de jouer aux jeux vidéo ? :p
A plus tard
salut,
je voulais juste te dire que j’adore ce que tu fais .
c’est toujours un plaisir de te voir dans les émissions télé !!
bisous
Juste pour un petit message d’encouragement.
Il t’en faudra car tu te retrouves face à des professionnels, des meneurs, des chefs. Ce qui peut faire la différence c’est de montrer ta détermination, ta capacité à « driver ». Mais si je peux me permettre un conseil, attention à l’organisation, à ce que tu jettes dans la poubelle (pas de gaspi), et à la gestion du temps car il te faut faire des présentations d’assiettes dignes d’un CHEF. Amicalement
OUPS! ici nous sommes sur un site culinaire, nous respectons vos idées, mais pour le moment nous nourrissons notre corps, l’âme viendra plus tard !!!! yalla!!!!@yerouchalaim -
Chalom , pouvez vous me dire ce que vous en pensez ? Merci et à bientôt. GLOIRE AU CRÉATEUR
« Pour l’amour de Sion je ne me tairai point, Pour l’amour de Jérusalem je ne prendrai point de repos, Jusqu’à ce que son salut paraisse, comme l’aurore, Et sa délivrance, comme un flambeau qui s’allume. » Esaïe 62:1
7 C’est pourquoi, voici, des jours viennent, dit l’Eternel, où l’on ne dira plus, L’Eternel est vivant, qui a fait monter les fils d’Israël du pays d’Egypte, mais,
8 L’Eternel est vivant, qui a fait monter et qui a ramené la semence de la maison d’Israël du pays du nord, et de tous les pays où je les avais chassés; et ils habiteront en leur terre
30: 3 Car voici, les jours viennent, dit l’Eternel, où je rétablirai les captifs de mon peuple Israël et Juda, dit l’Eternel; et je les ferai retourner au pays que j’ai donné à leurs pères, et ils le posséderont. Jérémie 23:7-8 ; 30:3
Et je vous prendrai d’entre les nations, et je vous rassemblerai de tous les pays, et je vous amènerai sur votre terre; Ezéchiel 36:24
Et dis-leur, Ainsi dit le Seigneur, l’Eternel, Voici, je prendrai les fils d’Israël d’entre les nations où ils sont allés, et je les rassemblerai de toutes parts, et je les ferai entrer dans leur terre; Ezéchiel 37:21
10 Réjouissez-vous avec Jérusalem, soyez dans l’allégresse à cause d’elle, vous tous qui l’aimez! Réjouissez-vous avec elle d’une grande joie, vous tous qui pleuriez sur elle! 11 Afin que vous soyez allaités et rassasiés du lait de ses consolations; afin que vous buviez avec délices de sa glorieuse abondance. 12 Car ainsi a dit l’Éternel: Voici, je vais faire couler vers elle la paix comme un fleuve, et la gloire des nations comme un torrent débordé; et vous serez allaités, vous serez portés sur les bras, et caressés sur les genoux. 13 Je vous consolerai comme une mère console son fils, et vous serez consolés dans Jérusalem. 14 Vous le verrez, et votre cœur se réjouira, et vos os reprendront vigueur comme l’herbe. Et la main de l’Éternel se fera connaître pour ses serviteurs, et sa colère contre ses ennemis. Esaïe 66:10-14
1 Car l’Eternel aura compassion de Jacob et choisira encore Israël, et les établira en repos sur leur terre; et l’étranger se joindra à eux, et sera ajouté à la maison de Jacob. Esaïe 14:1-2
« Alors je répandrai sur la maison de David et sur les habitants de Jérusalem Un esprit de grâce et de supplication, Et ils tourneront les regards vers moi, celui qu’ ont a … Ils pleureront sur lui comme on pleure sur un fils unique, Ils pleureront amèrement sur lui comme on pleure sur un premier-né. » Zacharie 12 :10
Bonjour,
Bravo pour top chef! J’ai cependant reconnu le bazar made by Ruben que j’avais repéré au salon cuisinez.
Cher Ruben, BRAVO pour top chef..Je te suis depuis le début ou je t’ai découvert (un diner presque parfait) et je suis de tout coeur avec toi. Puis je recevoir une photo dédicacée stp ? Je t’envoie mon adresse si c’est ok. merci et bon courage. En attendant de te rencontrer si tu viens à montpellier.Merci.
Bonjour, Ruben,
J’ai découvert dans une semaine presque ordinaire de l’émission « un dîner presque parfait » un gamin présomptueux aux commentaires acidulés ou aigre-doux vis à vis de ses concurrents, dont Joy, autre révélation, faisait partie.
J’étais curieuse de connaître la prestation de ce blanc bec outrecuidant ; ce fût une révélation « orgasmique » pour reprendre l’adjectif d’une participante à l’émission.
Depuis je t’observe avec grand intérêt depuis ma lucarne.
Pour rien au monde je n’aurai manqué le début de Top chef 3. J’ai vu l’ adolescent que tu étais un peu trop sûr de lui céder le pas à un jeune homme devenu modeste mais toujours fulgurant d’intelligence, d’émotion, de création et de prise de risques.
Tu es époustouflant. Alors, fonce à tout berzingue…
Cela me fera plaisir.
Bonjour, aiment beaucoup regarder Ruben à la télé, j’aurais voulue savoir s’il y avait une possibilité de recevoir une photo dédicacée à mon nom.
Je vous laisse mes coordonnées :
Landry Anaïs
Les jardins d’éole n°17
13890 Mouriès France
En espérant que ça soit possible. Bonne continuation.
bonjour
je vous ai regardé hier dans l emission de morandini, ce qui m a donné envie de suivre votre parcours dans top chef
felicitations
perso, je suis nulle en cuisine, n auriez vous pas juste une petite recette de vinaigrette pour les endives ou les concombres, vous voyez, j en suis vraiment aux balbuciements
merci
Bonjour et bravo. Je vais me lancer dans le « pousse pieds ».
Vous êtes magnifique à tous le sens du terme.
ADG
Bravo pour ton travail sur Top Chef, je suis de tout coeur avec toi, courage!!!!
@siham -
Bonsoir Rouen,
J’ai suivi Top Chef aujourd’hui, vraiment un grand chapeau!!!
Je vous ai vu la première fois sur un dîner presque parfait et je me suis dit que si vous alliez à top chef vous allez sûrement gagner. J’ai hâte de suivre l’émission cette année juste parce que vous y participez.
Bon courage et bonne chance pour la suite
Il me tarde de te suivre dans Top Chef!! Bonne chance et bon courage!
Salut Ruben comme Top chef commence ce soir sur M6,je voulais te souhaiter bonne chance tout d’abord mais également que j’ai hâte de voir tes prouesses aux fourneaux car tu es réellement doué pour créer de merveilleux plats.Je te souhaite d’aller le plus loin possible dans l’émission voire de la remporter comme pour un diner presque parfait : la meilleure équipe de France.
Bonsoir, c’est Ouassila je vous souhaite beaucoup de courage pour top chef,j’aime bien cette émition je la suivrais jusqu’a la fin .
Bonjour Ruben,
Aurais-tu une recette de gougère au fromage à me conseiller?
D’avance merci!
Bonjour, nous souhaiterions parler de votre blog sur ohmyfood.fr. J’attends votre retour pour vous en dire plus.
Tugdual
Bonjour,
J’ai beaucoup suivie ton parcours sur « un dîner presque parfais » et j’ai notamment été bluffer par ta tarte » fraise fois gras » dans la finale avec Joy.
Malheureusement je ne trouve la recette nullpart…
Est il possible de l’avoir ? Ou quelques lignes directrices au moins si jamais tu souhaites la garder secrète ce que je comprendrai…
Merci d’avance
Et bonne chance pou TOP CHEF 3 !!!
As tu la date de diffusion ?
Perrine
Bonjour j aimerai organiser l anniversaire de ma femme la semaine prochaine et aimerai que vous cuisinier pour les 8 invités.
Nous habitons BALE (Suisse). Je suis prêt a vous envoyé un billet 1 er class aller-retour + hôtel pour le weekend et une renumeration de 500 CHF.
WEEKEND du 20 janvier
dans l attente de votre réponse ..
Bonjour Ruben,
je te félicite pour ta participation à TOPCHEF. Je te souhaite d’aller loin dans l’aventure. Je t’ai suivi tout au long de l’émission de la meilleure équipe de France et d’un diner presque parfait. Tout ce que je peux dire c’est que tu as de l’or dans tes mains et que je suis sûre qu’on jour tu pourras régaler bien du monde avec tes talents, et pourquoi pas à la tête d’un restaurant étoilé…
Je profite de l’occasion pour te demander pourquoi tu ne publies pas un livre de tes recettes? Ce serait génial!
Voilà, je croise les doigts pour TOPCHEF mais je ne me fais pas trop de soucis pour toi. Même si tu ne gagnes pas l’avenir te sourit.
Salutations. Paola
Tout d’abord,je veux te souhaiter une belle et heureuse année pleine de créativité et de réussite.Je n’ai pu hélas me déplacer à Paris pour voir tes créations pour la boucherie.Ce n’est que partie remise!J’apprends que tu participeras au 3 ème Top chef.Nous serons devant notre écran pour te soutenir et partager tes nouvelles émotions culinaires.Continues à nous insuffler ta passion pour la cuisine.Bonne chance à toi dans tes nouvelles aventures.
bonsoir Ruben,
j’ai lu que tu allais participer au TOP CHEF 3, alors là félicitations, tu as toutes tes chances, un grand pas pour toi qui peut t’ouvrir pas mal de portes, tu as tellement d’idées, d’astuces, de découvertes , on sera là pour te soutenir.
tu risques d’être un adversaire de taille par rapport aux autres candidats, sois confiant, tu es génial
Ping : http://www.reversemortgagesinfosite.com
Bonjour . Votre carte des fetes chez Levy est tres appetissante . Pourriez vous m’en donner les tarifs SVP ?
Merci par avance
Bonjour Ruben,
Je sais que tu n’as pas beaucoup de temps mais comme je te l’avais déjà demandé, si tu passes par montpellier fais moi le savoir… Je te remercie infiniment.
Bonjour,
Dans un premier temps, félicitation pour toutes tes prouesses culinaires!
Je suis en deuxième année de BTS communication visuelle (graphisme, édition, publicité), à Paris.
Je souhaiterais réaliser le projet d’un livre de recette un peu particulier… J’aurais donc besoin d’un super cuisinier!
Si cela t’interesse, je pourrais tout t’expliquer plus en détail dans un mail si tu prend contact avec moi: louise.chalamet@gmail.com
Merci, et bonne continuation !
Louise
Bonjour Ruben,
Tout d’abord recevez toutes mes félicitations pour votre prestation à »Un dîner presque parfait », pour moi c’était :
»Un dîner PARFAIT ».
Je regrette de ne pas avoir pensé à enregistrer l’émission du samedi 22 octobre, je l’ai cherché sur Internet mais sans succès, j’aimerai tant la revoir et la faire partager à mes amis qui ne l’ont pas vu, avez-vous la possibilité de me dire comment la retrouver ?
Vous nous avez surpris par votre talent, votre don est un trésor.
Je vous souhaite plein de bonheur et de réussite dans la vie et prévenez-moi lorsque vous ouvrirez un restaurant, je serai heureuse de venir déguster vos plats et vous féliciter de vive voix.
En espérant votre réponse.
Béatrice.
bonjour Ruben,
Ou trouves tu de la betterave chioggia sur Paris?
Merci pour ta réponse
Nadia
Bonjour Ruben
serait-il possible d’avoir quelques renseignements concernant la cuisson du poisson « au foin » au Rommertopf que tu as servi lors du dîner presque parfait? Quel poisson? Etc Je possède un Rommertopf, en Alsace nous nous en servons beaucoup. Merci d’avance.
je recois mes enfants 1 annee sur 2 pour noel et je voudrais les gater en cuisinant un repas d exceptoin je pense qu il n y a que vous qui puissiez me donner des recettes et un super menu c est pour 11 personnes merci d avance de votre gentillesse
Bonjour,
Apres le bac non franchement j’ai envie d’éviter de passer par une école de cuisine, je prefererais apprendre sur le tas…
merci en tout de la comparaison
bonne soiree, et bonne continuation !
Bonjour, et merci
oui je vais a angouleme le 25
pour les idées je n’ai pas trop le temps la mais si tu as des pistes plus precises dis moi, ou jete un coup d’oeil sur le blog…
les cours oui juste sur paris
bonne continuation
alors le lieu, je fais ca a domicile, mais c’est vrai qu’en ce moment c’est un peu chargé …
bonjour
euh d’une maniere ou d’une autre ok, mais vous avez des idées ?
Bonjour Ruben,
Nous t’avons suivi avec ma famille durant toutes les émissions de M6. Je me marie en avril et j’aimerais beaucoup te faire participer d’une manière ou d’une autre. Il s’agit d’un mariage cacher et je trouverai super de pouvoir montrer ton énorme talent à la communauté !!!!
Je te laisse toutes mes coordonnées. N’hésite surtout pas à me contacter qu’on puisse discuter de tout ça.
Encore bravo pour tout ton magnifique et brillant parcours et j’espère à très bientôt !
Victoria
0628502074
Bonjour Ruben,
Encore bravo pour tes prestations dans un dîner presque parfait. Je voulais savoir la marche à suivre pour prendre des cours de cuisine le samedi. Savoir le lieu , le montant , l’ horaire, et aussi si tu proposes une palette de choix pour réaliser un menu de façon à ce qu’il puisse convenir à ce que je recherche.
Dans l’attente d’avoir tes infos , je te souhaite un excellent week-end
Laurence
Salut Ruben,
Comme de nombreux fans , j’ai beaucoup aimer ta prestation à l’émission du diner presque parfait, franchement, j’ai regarder avec beaucoup d ‘attention ta manière de faire et tes idées, j’ai trouver ça trés intéressant, je sais pas si tu repondras à ce mail , tu as de nombreux fans, et peut être pas le temps de répondre à tous tes mail. une chose m ‘intrigues, » l’orgasme » culinaire que tu aurais provoquer aux demoiselles dans l’émision, à ce moment la, je me suis dis que j’aimerais bien être à leur place , la curiosité de goûter tes plats. fin novembre , je me rend à un salon culinaire à Angoulème, j’ai entendu dire que tu y serait présent, est ce le cas ? vas tu nous présentais une recette aléchante ? je suis à la recherche d’idées , je suis chargée de préparer les amuses bouches, et peut être un dessert pour noël, mon frére ayant travaillé au Plaza à Paris, je cherche à le bleufé , j’aimerais trouver ses idées peut être à travers tes recettes , et je crois bien que d’ apres ce que j’ai lu sur ce site, tu donnerais des cours, je trouverais sa intéressant d’en faire un, plus pour la technique que je n’ai pas , comment se passe tes cours ? tu les donnes seulement sur paris ? jtrouve ça simpa de ta part de te consacrer aux personnes qui ont appréciés ta prestation.
Sur ces mots, bon courage pour la suite , en espérant te voir au salon d’Angoulème. Marie
Bonjour,
j’ai regardé (pour la première fois) l’émission « Un dîner presque parfait » et j’avais l’impression de me voir en train de recevoir des invités chez moi ,
je suis actuellement en première année de licence en Arts Culinaires à Lyon, et je me demandais si vous envisagez de poursuivre des études disons « culinaires » après votre bac ??
Car vous êtes drôlement doué pour votre age (j’ai 19 ans et les jeune homme aussi passionné, simple, gourmand, spontané, avec le soucis du détail, comme vous beh y’en a pas beaucoup!!! (sauf dans ma classe peut-être)
Bonne journée !
Bonjour,
Je suis bluffé par tout ton savoir et ta simplicité.
Tu a vraiment l’étoffe d’un grand chef cuisinier.
Daphnée
Je suis absolument fan de ta cuisine!! J’admire ce que tu fais depuis ton tout premier diner presque parfait! On a le meme age et je suis egalement passionnée de cuisine. J’espère un jour arriver a ta hauteur bien qu’il me faille beaucoupn travailler pour cela! Bonne continuation!!
Salut,
Je voudrais juste savoir si tout tes plats sont casher. Si je connais aussi peu le domaine c’est parce que je ne suis pas juive. Mais mon fiancé si, donc je cuisine casher mais parfois je fais des boulettes (genre je savais pas que le surimi était pas casher …)
Merci d’avance !
PS : tu fais du super boulot
bravo Ruben, tu nous as tous agréablement surpris lors de l’émission un diner presque parfait, vu la semaine dernière.
Pourrais-tu me donner s’il te plait, la recette du poisson cuit dans le foin, apparement c’était délicieux…. avec tous mes mmmmmmmmmmmmmm qu’il y avait, ainsi que le dessert dont je n’ai plus le nom en tête, mais qui a fait lui aussi des émules.
Encore mille fois BRAVO et continue comme ça, tu as des dons pour ce métiers.
big bisous.
Moi tout ce que je demande, tout ce que je veux, c’est un tout petit gâteau au chocolat.
Bonjour à toi,jeune pasionné de la cuisine,je suis tombé sur l’emission d’un diner presque parfait diffusé samedi22octobre 2011 sur m6 et j’aimerai savoir ou je peu trouver ta recette du diner(sauf le soufflet au chocolat )pour essayer (moi qui ne cuisine jamais)merci d’avance pour ta réponse et bonne continuation.
Bonjour Ruben,
J’ai regardé l’émission « un diner presque parfait »….tu m’as épatée par ton savoir sur la cuisine! J’avoue que ton apéritif et plat principal m’ont mis l’eau à la bouche.
Je me suis lancée depuis peu dans la cuisine, j’adore ça mais avait un cruel manque de temps avec mes 3 bout’chous! est-ce que par hasard, tu dévoilerais tes recettes afin que je puisse m’y coller?
J’ai vu que tu en avais mise sur ton blog mais je n’ai pas trouvé celle-là.
merci d’avance et Je te souhaite un beau parcours et l’ouverture de ton restaurant…
stéphanie
Bonsoir,
J’ai été épaté par ton savoir faire hier en regardant la rediffusion d’un diner presque parfait. Pourrais tu nous donner la recette de ton plat principal à base de poisson stp? D’après les autres candidates, ton plat était à tomber!
Merci
Graziella
ruben bonjour
je n’avais pas regardé ton blog
et j’ai retrouvé tes recettes vu à la télè
continue comme ça tu seras un grand chef
j’aimerai s’avoir si tu fais une école de cuisine
tu devrais participer au master chef car je pense que tu serais excellent bonne continuation tes parents doivent-être fière de toi une maman qui admire ta cuisine et vraiment tu connais tous les filons au niveau degré j’ai mon frère qui est cuisto donc je connais un peu salutations et bon courage anne marie
Bonjour Ruben,
Premièrement, merci d’avoir créé cette page et de nous offrir la possibilité de te contacter par ce biais aussi simple.
Je ne suis pas spécialement extrêmement passionné de cuisine, même si j’aime bien faire de mon mieux et recevoir mes convives de la meilleure façon possible en piochant des idées ici et là.
Aujourd’hui j’entreprends la démarche de te contacter simplement pour te soutenir. J’avais déjà été extrêmement impressionné par ton niveau culinaire lors du Dîner presque parfait (combat des régions), et après avoir vu (pour la première fois) la rediffusion de ton premier passage lors du Dîner presque parfait (en version classique cette fois), j’ai encore une fois été bluffé.
Je découvre aujourd’hui ton site, que je vais apprendre à découvrir plus profondément, et c’est vraiment un honneur.
Je ne sais pas quels sont tes projets actuels, mais je serai heureux de venir manger dans ton futur restaurant, le cas échéant. Tiens nous au courant !
En te souhaitant les meilleures choses possibles,
A bientôt,
Aurélien
@Garnier Dorine – Tout d’abord bonne chance pour cette année. Je te souhaite pleins de réussite euh, étant allé dans une école de cuisine aussi si je peux juste te dire une chose ne te prend pas la tête avec les ragots qui vont de bon train! Enfin je sais pas si cela sera comme sa dans ton école mais dans la mienne c’était le cas ( Il y a des cons partout comme ont dit ) xD Ah si et une chose impose-toi dès le début sinon c’est foutu et on ne te fichera pas la paix durant tes années d’études (‘expérience’) même si c’est un travail d’équipe parfois on se demande si les gens savent ce que ça veut dire. Très bonne réussite à Toi :ps: Ruben Bonne chance pour cette année aussi
Bonjour Ruben,
Je viens de voir une redif de ton premier dîner presque parfait …encore bravo !! Je voulais te demander si tu pouvais me donner des renseignements sur ton « fumoir »? Peut être la marque et où on peut le trouver. Merci et ne change rien !!!
bonjour Ruben,
pour ton âge tu as un sacré talent en cuisine, j’ai revu l’émission du diner presque parfait, tu connais bien les produits, tu as de l’imagination, des idées,
as tu l’intention de faire carrière dans la cuisine car tu as un réel talent, bon courage à toi,
MARTINE LAINEY
bonjour
je voulais savoir si tu pouvais me donné ta recette de poisson que tu a fais au repas presque parfait,et je tien a te dire mille fois bravo tu as c’a en toi tu es un grand chef encor bravo.
@alexis –
Désolé Alexis,je n’ai pas le lien de l’article sur Top chef 3.
Je peux avoir le lien de cet article stp ?
bonjour, j aurais besoin de vous pour me faire un diner est ce possible merci
Hello Ruben,j’ai appris dans le journal l’Union du du 19 Octobre que tu allais participer à Top Chef 3 donc je te souhaite bonne chance et je te souhaite également d’aller le plus loin possible voire de gagner.Tu es talentueux et rigoureux dans ce que tu fais,je l’ai bien vu quand tu participais à Un diner presque parfait : la meilleure équipe de France donc je ne vois pas ce qui t’en empêcherait.À bientôt.
Bonjour Ruben,
Bravo pour tes recettes, je regrette simplement qu’il n’y aie pas de photo de tes plats. Tu es tellement créatif que nous serions tous ravis de voir tes présentations.
Encore merci pour ton blog
Annie
Hihi ^^ me revoilà ! Alors je voudrais savoir ce qui s’est passé pour toi pendant tout ce temps où je n’ai pas pu suivre ton blog lol Que s’est-il passé de spécial pour toi (une propositions de stage, de travail ?) ? et j’éssayerais de mettre mon blog a jour … (surprise ….) quand cela sera fait, je te préviendrais ^^ bisous
Juste un petit mail pour un grand MERCI pour le bon moment passé hier soir au salon cuisinez ( y compris la friture de moquette!). D ‘une part, le thème du fast food revisité était sympa et d’autre part le résultat était super. Mais il y a un plus qui n’est pas de l’ordre de la performance culinaire, c’est cette envie de partager et de faire plaisir en toute simplicité et toute spontanéité qui émane de vous. C’est le sel de la vie qui s’ajoutent à vos réalisations déjà excellentes. Surtout gardez cela, même quand vous serez devenu un grand chef, ce dont je ne doute pas.
Bonjour
si vous voulez commencer la journée en vous pliant de rire, lisez du lundi au vendredi « La recette » publiée dans le quotidien gratuit « Métro »…Effet garanti !
Bonjour Ruben
Heureuse pour toi que tu aies trouvé ta voie dans laquelle en + tu excelles, ta famille doit être très fière de toi…
suivant ton expérience, j’ai quelques questions :
- aurais-tu une recette de dessert avec banane (fruit)non cuite?
- et une recette de foie gras entier mi-cuit ou cuit au sel
merci de tes réponses si bien sûr tu as le temps
au plaisir de te lire
Je vous ai regardé lors de la finale et je suis très heureuse que vous ayez gagné. C’est normal, vous étiez le meilleur.
Bonne année scolaire et bonne réussite dans vos projets, quels qu’ils soient.
Salut Ruben merci de ta réponse très rapide.
Déjà je me permets de te tutoyer il faut faire pareil.
Le concours est réservé aux jeunes apprentis du département donc il sera difficile pour nous de te permettre de participer.
Par contre nous avons plusieurs espaces démonstrations avec public et caméras qui sont totalement adaptés à des démonstrations.
De plus le comité d’organisation que je connais très bien organise des joutes culinaires entre 2 chefs face au public elles sont commentés et filmées par Petit Demange
Et je pense que l’on peut te faire participer à ces joutes.
Pour ton info le concours à lieu le samedi matin et la remise des prix vers midi. Sont présents beaucoup de restaurateurs le président de la chambre de commerce et des métiers
Plusieurs députés et conseillers généraux plus le public .Bien sur tu feras partis du jury avec le président de la chambre de commerce un journaliste et une autre personne à définir.
En se qui concerne les frais nous te payons ton billet de train arrivée le vendredi soir ou samedi matin comme tu veux le samedi midi nous déjeunerons ensemble au restaurant la ruelle http://www.restaurant-laruelle.com/ avec plusieurs de mes collègues le samedi après midi peut être une joute pour toi le soir diner à Angoulême à définir car pour ma part il me faudra rejoindre mes fourneaux car je suis a 40 kms d’Angoulême http://www.auberge-cheval-blanc.com/
. Le soir nuit en hôtel 3 étoiles puis le lendemain matin libre on peut trouver un espace demo sans problème si tu le souhaite puis déjeuner officiel Gastronomade après midi comme tu veux départ le soir en train ou le lundi matin .Le dimanche soir se déroule un buffet de clôture fort sympa avec tous les cuisiniers du coin et autre participants environ 200 personnes le tout arrosés de cognac Schweppes etc ;;;;;;;bref grosse java du dimanche soir ;;;; ouf !!!!!!! enfin un peu de répits.
Si je me suis permis de te demander de venir c’est que je suis passionné par mon métier et que grâce à toutes ses émissions notre profession redore son blason et avec des gens comme toi elle devient accessible à tous.
Nous sommes une organisation professionnelle dont je suis le président et nous défendons les intérêts de nos adhérents qui sont tous indépendants.
Comme je te l’ai dis nous de paierons tous les frais, trains, hôtel, restaurant et nous pouvons même te faire une fiche recette pour ta démo .Mais malheureusement nous n’avons pas d’argent pour te rétribuer ; donc comme seul salaire je t’offre l’amitié d’une profession tout entière.
Je te laisse mes coordonnées
Philippe LHOMME
Président Départemental Charente
CPIH 16 – CCI – 27 Place Bouillaud – 16000 ANGOULEME
Tél : 05 45 20 55 95 – Port : 06 07 95 55 95
Courriel : cpih16@wanadoo.fr
Tu peux aussi me joindre au restaurant 05 45 22 23 62
http://www.cpih-france.fr/cpih16/accueil/
Voici le lien de notre organisation professionnelle nous sommes le 2emm syndicat de France en nombre.
http://www.gastronomades.fr/spip.php?article50
Le lien du site des gastronomades
Enfin je suppose que tu es toujours en contact avec Cyrile Lignac il est venu plusieurs fois à Angouleme.
Voila mon cher Ruben il ne te reste plus qu’à réfléchir sur ta venue.
Enfin te concernant une question me taraude l’esprit es tu fils de restaurateur ou as-tu appris la cuisine car quand même quel talent !!!!!!!
Bien à toi amitiés
Philippe
Ps je monte à paris courant septembre on déjeuner ensemble si tu veux
Bonjour Ruben,
Tout d’abord toutes mes félicitations pour votre victoire au diner presque parfait, victoire largement méritée, je viens vers vous pour une petite question concernant des additifs employés, notamment pectine, agar agar, carraghénate ioda, pectine, gélatine et autre pouvez-vous m’indiquez quelle est la caractéristique de ces produits et dans quel type de recette ils peuvent étre employés, si vous ne pouvez pas me renseigner pouvez-vous m’indiquer vers qui je dois m’adresser, je vous remercie à l’avance.
CATHY
rruben ,tout d’abord bravo je suis cuisinier et je peux dire que tu es déjà un vrai pro.Je suis le président des restaurateurs de la charente et j’aimerais t’inviter le dernier we de novembre a angoulême pour une fête de la gastronomie que l’on apelle les gastronomades.Effectivement nous organisons un concours pour les jeunes et je trouve sympa l’idée que se soit toi qui remette les prix.Tous les frais de déplacement ,bouche et hebergement seront pris bien sur en charge par nous.Les gastronomades attire chaque année 80000 visiteurs car cette manifestation est entierement gratuite.Ponctué de grands noms elle est reconnu dans notre profession .Tu peux si tu le désire me laisser un mail à restaurantlechevalblanc@wanadoo.fr avec un tel ou je peut te joindre . Bien entendu un espace demo sera a ta disposition si tu le désire .Bien à toi amitiés Phlippe
Bonjour Ruben, félicitations pour votre glorieux parcours. Je me permets de venir vers vous afin de savoir si vous auriez une recette à base de courges spaghettis. J’en ai dans mon jardin je vous avouerai que je ne sais pas le cuisiner. J’ai bien vu des recettes sur le net mais je me suis dit que vous en auriez peut être une à me divulguer. Sur ce bonnes vacances.
Vanessa
Ruben peut-on utliser la pince à chiqueter pour les bords dans la tarte salée fraises royale de foie gras?
Mon cher Ruben, je suis fière car tu méritais de gagner mais j’ai trouvé l’entrée a base de radis, et le chef qui fouillait les poubelle j’ai trouvé ça too much en tout cas je suis fière de toi et lorsque tu ouvrira ton resto j’y viendrai pour gouter ton dessert aux fruits rouge fumant je ne me souviens plus de ce que tu mets dedans ;tu es tout simplement un petit génie de la cuisine la personne qui t’écri_s peut etre ta grand’mère tu vois que tu touches toutes les tranches d’age et moi tu as été mon rayon de soleil mais dans tout les cas »ménagère » etc… reste modeste tu n’as pas besoin de ça pour briller car coequipière m’a un peu enervée voila gros bisous et continues comme ça
j’étais intéressée par vos nouvelles recettes, cependant recevoir par mails tous les nouveaux commentaires m’embarrasse, aussi vous seriez aimable d’enlever mon adresse mail de vos abonnés.
Merci
Félicitations pour toutes ces belles réalisations.
Très bonne continuation à vous.
A bientôt
http://www.noveltyshop.fr
bonjour, félicitations pour tout, j’aimerais connaitre la marque de ton four!! merci
Tu rentre le 5 ? j’ai pas trop compris là ^^’ tu es en vacance ? lol ouai c’est un peu personnel comme question …. Décidément O_o
A+++ Ruben
Hey ruben ! enfait voilà j’ai essayé de faire des muffins pour ma soeur et puisque je suis vraiment nulle en patisserie ça a fait des cakes à la place -_- » je sais pas, c’est peut être la levure qui manquait ou quelque chose comme ça. Je voulais te demander quelle serait la recette idéale. je sais que c’est très basique pour toi
comme tu dis c’est de la « cuisine de ménagère » mais stp need help please ! >_<
je vous contacte début septembre, je rentre le 5
Bonjour, je suis super contente que votre « équipe » a gagné franchement vous le mérité largement se titre, j’ai lu que dans des blog que des personne ne sont pas content de ton caractère bien trempé mais moi je trouve c’est cela qui fait tout ton charme
a+ et bonne continuation dans tes projés
Salut Ruben !
Je suis ton blog depuis plusieurs mois maintenant, mais sans avoir encore laissé de commentaire.
). En tout cas, c’est parfois un peu tendu de cuisiner tout en étant étudiante, mais ce n’est pas non plus impossible (pour avoir testé via ton blog la tarte au citron, le Picante de Llaita et le soufflé au chocolat –trois jolis succès !).
), j’espère vraiment avoir un jour l’occasion d’apprendre à mieux connaître la personnalité qui se cache derrière ; de découvrir le garçon derrière le talent =)
J’aime beaucoup la cuisine –en même temps, je ne serais pas ici sinon =) – mais je ne cuisine que très modestement (d’un côté, je n’ai que dix-huit ans…Mais il paraîtrait que le talent n’est pas une question d’âge
Ce que j’apprécie en te lisant et en découvrant tes recettes, c’est de sentir que tout cela est fait avec la plus grande et sincère passion…On l’oublie trop souvent, mais à mon sens, c’est bien ça le plus important : la passion. Ne dit-on pas que «les passionnés soulèvent le monde, quand les sceptiques le laissent tomber» ? =)
Simple (et malsaine) curiosité de ma part, je me demandais quels étaient tes projets maintenant, au niveau de tes études, de la cuisine, etc ?
En tout cas, au-delà de tout l’aspect «culinaire» et «médiatique» (je n’emploie pas les guillemets de façon péjorative, bien au contraire
Bises.
«La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d’une étoile.» Brillat-Savarin.
Félicitation pour cette victoire bien mérité.. Comme il est soulevé dans l’émision plusieurs fois, n’oublions pas qu’à la base vous étiez des amateurs… Je dis ‘vous étiez’ parce que la cuisine que vous nous avez réalisée était vraiment magnifique. Vous avez fait un travail énorme et le résultat est bien la. Encore bravo. Je vais suivre ton blog, et est ce que Joy a un blog aussi ? afin de suivre vos parcours culinaires
a++
Admirable du début a la fin . Toutes mes félicitations . Et très charmant de plus . Bonne continuation dans ta cuisine et dans tes études
bonjour
vraiment bravo pour votre courage, cette volonté . A votre age , c’est génial,
j’ai trop envie de gouter.
je suis responsable d’une agence de rencontre et de loisirs pour célibataires et comme j’organise des soirées , des repas ,peut-seriez-vous disponible pour faire un savoureux menu.. Il faudrait définir les conditions bien sur…
voici mon numero de tel 06 72 73 38 76.
a bientot j’espére, et encore bravo . et beaucoup de belles choses pour vous.
bonjour
tout d’abord félicitation pour votre brillante prestation à tous les deux. En regardant les émissions j’ai vu que vous utilisiez lors des épreuves avant la finale des poêles à revêtement céramique un peu bleuté il m’a semblé… saurais tu me dire la marque de votre matériel de cuisson ?
Je te remercie!
Slu Ruben ^^
Je suis novice sur ton blog donc j’ai un peu de mal à me repérer mais ça devrais ce régler rapidement lol juste pour m’en assurer, le mail pour te contacter c’est bien : ruben@ruben-cuisine.fr ? je suis un peu perdu O_o
Bisous bisous, Agathe
Ping : Remerciements | Aujourd'hui, c'est moi qui régale!
@Ruben – Peut-on communiquer par mails ? car j’ai mille questions à vous poser…
Félicitation, vous êtes épatant !
La persévérance mene ou on le désire ! donc il faut y croire, je serais ravi de vous aider, j’en donne a domicile est donc sur Paris vu ma situation
tenez moi au courant, et merci des compliments ! bonne continuation !
Bonjour Ruben,
Tout d’abord je tenais à vous féliciter toi et Joy pour votre performance lors de la finale d’un dîner presque parfait! C’est extra!
Sinon, en ce qui me concerne, je rentre en école de cuisine cette année à Paris suite à une ré-orientation, et j’aimerais que tu me donnes quelques conseils quant au monde de la cuisine. Je cuisine pour l’instant en amatrice mais je n’ai pas du tout le même niveau que toi, qui m’a vraiment impressionné et à la fois démoralisé puisque je crains de ne pas être à la hauteur cette année… (même si je suis dans l’école pour apprendre…). De plus, je voudrais savoir où est-ce que tu donnes de cours de cuisine ? Si tu as le plus de conseils à me donner pour réussir dans ma voie, je suis prenante
Merci et encore bravo!!!
wow alor la je savait que vous allier gagner franchement depuis le debut vous avie toute vos chance bravo bravo je suis une de tes plus grande fanne est le gout dela cuisine mes venu la premiere fois ke je tes vue je pratique la cuisine depuis mnt deux moi est jai reussi a mameliore garce a tes techniques
bonsoir je viens de regarder l’emission de la finale…
petite question
la mignardise a la psitache du menu final… comment avez vous fait le « gout » pistache? avec de la pate à pistache ? ou bien juste quelques pistaches dedans ?
autre question:
comment savoir combien de temps cuire une tranche de gigot d’agneau? sans prendre le risque qu’elle soit trop cuite donc trop dure?
merci pour ces petits conseils!!!!
Daniel
bonsoir,
j’ai adoré ton professionnalisme… ton savoir…
j’aimerais bien que tu viennes ouvrir un restaurant vers TOULON!!!
bravo et tiens nous au courant si tu ouvres un restaurant! j’ai hâte d’y venir!
Félicitation pour la victoire, je suis vraiment très contente pour toi et Joy que u es gagnée c’est clair que la victoire a été méritée pour vous deux ! Je suis restée scotché devant mon écran et j’avais trop la pression pour vous aha ! Encore félicitation !! Tu aurais une adresse mail ?
Bonjour Ruben !
Toutes mes félicitations pour ta victoire ! J’ai suivi ton parcours dans l’émission et tu es très impressionnant, surtout à ton âge c’est fou! C’est très juste que ce soit toi qui ait été récompensé pour ta technique et ton imagination alors que tu as eu si peu d’années pour les acquérir. Bravo aussi pour m’avoir rendu l’art de la table intéressant alors qu’23 ans c’est à peine si je sais faire cuire un steak ! Bon courage pour la suite, et continue dans la cuisine, tu as énormément de talent, ce serait un gâchis de faire autre chose.
Merci Ruben,
C’est toujours avec un immense plaisir que l’on vous regarde mon mari et moi, vous êtes un vrai génie.
Merci pour tous ces bons moments que vous nous donnez, nous vous regardons
avec une profonde admiration. Félicitations, vous méritez tout le bonheur du monde.
Je réalise vos recettes, pas mal mais rien à voir mes talents et les vôtres !!! Mais j’arrive à régaler mes amis tout de même!!!
UN GRAND BRAVO.
Merci encore !!!
bravo sete trop bien a regarder bravo
coucou je suis dans les metier de bouche j’ai 16 ans . j’avais quelque question . si tu peux me contacter sur mon adresse E-mail . merci bisous
Mes deux fils te suivent et t’adorent. Donc c’est naturellement que toute la famille est venue sur ton blog pour te féliciter. Bravo et bonne continuation à toi et tes idées gustatives… Mes garçons de 13 et 10 ans veulent venir manger dans ton restaurant donc envoie nous une carte de visite dès que cela se fera. Prends soin de toi.
PS: félicite aussi ta grand-mère pour son travail très raffiné.
Ruben,t’es le meilleur,un génie de la cuisine ! J’éspère que t’auras un avenir radieux,surtout ne lâche rien !
Bonjour Ruben, Comment allez-vous ?J’espère que je ne vous dérange pas. Tout d’abord félicitation pour votre victoire avec Joy. J’ai également étudié la cuisine ( seulement en bep à Poligny ( Arbois) ) Je voulais savoir si vous donnez des cours de cuisine (plus après la période de Noël). Avez-vous pour projet d’ouvrir un restaurant plus tard? En tout cas vous pourrez compter sur ma famille pour vous amener de la clientèle. On a tous été subjugué par vos talents de cuisinier. Vous avez appris seul? Tous vos plats sont vraiment agréables à regarder et ont l’air très appétissant. Votre grand-mère vend toujours des assiettes? Je vous souhaite une très bonne continuation pour la suite et plein de réussite! Vous le méritez vraiment! ps: Si vous pouvez me contacter par mail cela serait vraiment génial de votre part.
Salut Ruben, tout d’abord mes félicitations pour ta victoire d’un diner presque parfait en compagnie de Joy. J’ai beaucoup de respect pour vous, 18 ans et 21 ans et déjà talentueux, vous méritiez vraiment cette victoire !
Vas tu faire de ta passion ton métier ??
En tout cas, encore un grand bravo !
Hello Ruben,je voulais d’abord te féliciter pour ta victoire avec Joy à Un diner presque parfait : la meilleure équipe de France.Bravo pour les 10000€ aussi.
Je t’ai trouvé très pro durant toute l’émission d’hier.Vraiment,tu es très doué pour la cuisine et je souhaite bonne chance pour la suite.
P.S : Ton site de recettes de cuisine est superbe également.À bientôt.
Bonjour Ruben,
Je ne regarde jamais les émissions qui se terminent très tard, mais j’ai fait une exception pour vous, car je tenais absolument à vous revoir, et j’espérais bien que vous remporteriez la victoire.
J’ai été une fois de plus complétement éblouie par votre talent. Sans méconnaitre les qualités de Joy, qui est une charmante et talentueuse jeune fille, je crois que la victoire a été remportée essentiellement par vous.
Vous dominiez tellement le concours que j’ai eu l’impression que les points attribués aux autres candidats l’étaient par gentillesse et pour ne pas trop les blesser.
Je pense que si vous choisissez la cuisine, vous êtes un futur très grand chef.
Bravo Ruben, je suis la fille de Mme Proietti, je félicite chaleureusement pour ta victoire si méritée. Isabelle et Pascal n’oublieront jamais le repas que tu leur as préparé la semaine dernière.
Bravo pour votre victoire, j’espère que tu ira loin et qu’on entendra beaucoup parler de toi. J’espère que cette émission t’offrira des débouchés qui seront à la hauteur de ton talent! Merci encore pour toutes ces recettes de cuisine, tu nous a régalé.
Fraise des bois.
bonjour
J’ai 23 ans et demis.
J’adore la cuisine.
Je suis aide cuisiner.
Je suis heureux que vous tu as gagnier avec Joy.
bon courage
Cordialement,
Jean Emile Tible
Bravo Ruben, mes felicitations pour la finale avec ta coequipiere Joy. Tu as su imposer ta personnalite et tes principes religieux dans les divers competitions par une technique culinaire remarquable. C’est ce qui fait de toi, un grand champion.
Salut ruben,
Félicitations à Joy et toi. Vous avez du talent tous les deux et vous méritiez de gagner.
J’ai été très surpris, mon épouse aussi, du potentiel que tu dégageais dans le monde de la cuisine malgré ton jeune âge.
Dommage que tu habites loin, car franchement, j’aurais aimé avoir des cours de cuisine (j’ai 37 ans) et j’avoue être une brêle en cuisine… snifff! J’aimerais concocter des petits plats à mon épouse…
Si un jour, tu passes par l’alsace, arrête toi à riedisheim (près de mulhouse)… lol
Encore félicitations, Ruben et je te souhaite une très très très grande et brillante carrière dans le monde de la cuisine.
Amitiés,
David
http://www.dg-ordiservices.fr
bravo RUBEN, quel talent !
nous avons tremblé pour Joy et toi ce soir jusqu’à la dernière minute !
puis je me permettre une question un peu personnelle ?
comment fais tu pour créer une recette à partir d’un produit que tu ne consommes pas (ex : homard ou lapin)?
en tout cas, encore félicitations et mazaltov, tu mérites de réussir brillamment
tout d abord bravo pour votre travail et surtout pour votre goût pour la cuisine mais surtout l’envie qui en dégage sur vos plats , c’est pour cela que j’ose vous demander si cela ne vous gène pas de me répondre je dois faire un menu pour un anniversaire et je voudrais votre avis sur mon plat .
filet de caille macéré une nuit dans une huile au romarin ,le lendemain poellé dans un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre demi sel salez et poivrez au moulin et déglacé à la crème de balsamique blanche servis avec un mesclun et du raisin muscat et pignon de pin grillé sur le mesclun un filet d’huile d’olive et la sauce de déglaçage
voilà en toute simplicité par rapport à vos plat je me doute mais un avis avisé me conviendrais car ce plat me tiens a coeur
merci d avance
marjorie
Bonsoir Ruben,
tout d’abord toutes mes félicitations pour ce parcours que tu as mené de main de maître et cela du haut de tes 18ans.
Et c’est bien cela qui m’a tout de suite marqué dès les premières minutes de l’émission.
NON tu n’es pas pas prétentieux, NON tu n’as pas la grosse tête…
TU ES JUSTE HABITÉ par ta PASSION et tu y consacres simplement TOUT…
Je pense, malheureusement pour eux, que tous tes détracteurs, que je ne me permettrai pas de juger, ne comprennent pas ce que tu vis car ils n’ont pas de passion dans leur vie.
Je n’ai pas de conseil à te donner, mais surtout essaie tout au long de tes études de t’aménager suffisamment de temps pour continuer à t’épanouir quotidiennement en t’exprimant au travers de cet art magique qu’est la cuisine.
Philippe
PS : je sais que tu dois être submergé de message mais je serais ravi de pouvoir échanger avec toi par mail ou autre…
Encore bravo….
Bonjour,
Étant encore jeune, j’admire dans quel état vous maitrisez la cuisine gastronomique. Ma parole ne vaudra jamais ainsi la parole d’un de ces grands chefs étoilés mais je suis stupéfait, sans dire scotcher, par la manière et l’excellence dont vous maîtrisez les techniques culinaires. Je vous ai ainsi connu grâce à l’émission sur M6 : » Un diner vraiment parfait, la meilleure équipe de France » , d’abord toutes mes félicitations pour votre victoire avec Joy, vous formez une excellente équipe. J’adore cuisiner mais vous m’avez donner l’envie d’une passion de cuisiner encore plus. Rien que pour ça : Merci.
Je crois que j’ai fait le tour, ah, j’ai 15 ans, je dirais même que je suis un » fan » .
Si jamais, vous ouvrez un restaurant, mettez nous au courant, je pense que beaucoup de clients s’y rendront. =) En tout cas, félicitations et je vous souhaite d’aller le plus loin possible dans la cuisine et réussir dans la vie !
Bonsoir ! je viens de suivre ta victoire avec joy et j’etais curieuse de savoir si parmis tout les grands chefs présent ,certains t’avais fait des propositions de travail ??
un peu indiscret sans doute mais c’est arrivé dans masterchef alors pourquoi pas ici
bye
Bonjour Ruben,
J’ai un projet pour toi peux-tu me contacter quand tu as le temps.
Merci.
Maxime.
Bonjour !
Mais non ne désespérez pas ! elles ne sont pas commercialisées, c’est ma grand mere, artiste, qui les a faites, si cela vous interesse je peux vous mettre en contact, je lui ai demandé, elle m’a dit qu’elle pourrait en vendre a partir de septembre…
A bientot !
Bonjour Ruben,
Je cherche desesperement les assiettes blanches avec un liseré noir et un « personnage » noir au milieu que tu as utilisées lors du diner en binome avec Joy. Pouvez vous me donner les references ou au moins la marque qui les fabrique.
Merci d’avance
Bonjour Ruben,
Simplement MERCI pour ce délice visuel que tu nous offres à chacune des émissions auxquelles tu participes ! C’est vraiment frustrant de ne pas pouvoir goûter tes plats ! =)
J’ai le même âge que toi, et je trouve que ta technique en cuisine est fascinante !
Bonne continuation à toi, et sois assuré qu’à l’ouverture de ton restaurant, les tables s’arracheront ^^
Affectueusement, une grande admiratrice !
Bonjour Ruben ! (:
Ce n’est pas vraiment dans mes habitudes de laisser ce genre de messages, je m’étonne moi-même. Mais en voulant faire deux/trois recherches sur toi après t’avoir découvert (comme tu peux t’en douter), dans Un dîner presque parfait, pendant une soirée d’ennuie, je suis tombée sur ton site et je l’ai parcouru, surtout les commentaires. Je dois avouer que j’ai assez rigolé… Il est vrai qu’à la télé, c’est un jeune homme prétentieux qui était montré aux premiers abords, puis ton image a changé, étant donné que je me suis mise à te soutenir contre ma propre ville (l’âge peut-être ?). Tout ça pour dire que, j’espère que tu n’ai pas touché par toutes les critiques non-constructives qui sont là pour te faire du mal. Faut le prendre à la rigolade et au final ils te rendent service en te faisant grandir face à ce genre de situation ! Enfin voilà, j’espère que tu vas persévérer dans ce que tu aimes (je n’en doute pas) et que tu réussiras tout ce dont tu as envie.
N’hésite pas à m’envoyer un mail si tu en as envie ou que tu as besoin d’un guide pour visiter Bordeaux aha ! Avec une grand plaisir.
Alors, à peut-être bientôt & bonne chance à toi !
Salut Ruben, je m’appelle Randa, j’ai moi aussi 17 ans
Et je suis tombé sur toi en zappant sur M6 par hasard, et je dois dire que j’ai était époustouflée! Même mes parents qui ont assez d’expérience en cuisine étaient ébahis ! Nous sommes très contents que tu sois en finale dans un diner vraiment parfait la meilleure équipe de France, ma mère dit que tu va gagner ! Et moi aussi ! J’y crois ! J’espère un jour pouvoir cuisiner comme toi ! Tu es un excellent exemple à suivre surtout pour les jeunes de notre age ! Ne changes rien ! Tu es le meilleur, je suis de tout cœur avec toi.
Avec tout mon soutien -Randa
Bonjour Ruben,
Je t’ai vu dans l’émission Un diner presque parfait qui réunissait cinq bloggeurs parisiens. En début d’émission, tu disais, si mes souvenirs sont bons, que ta plus grande réussite était le tiramisu. Au regard de ton talent, je me suis dit que si tu décernais le prix de « ma plus grande réussite » au dessert italien, il devait être fabuleux !
J’aime beaucoup la cuisine, et plus particulièrement la pâtisserie. Je suis à la recherche depuis quelques semaines déjà de « la » recette du tiramisu italien. Pourrais-tu me communiquer la tienne ?
Te remerciant par avance,
Hugo
Bonjour Ruben,
Passons les banalités, je trouve que ce qui vous arrive est formidable, vous le méritez cent fois.
Je pense qu’il va falloir penser à prendre une secrétaire pour gérer le tri des messages et corriger vos coquilles,
Je me permets de vous dire aussi que je trouve dépassé d’intituler les plats ainsi : « le trucmuche et SON bidule machiné », ça me rappelle les années 80… pourquoi ne pas plutôt faire sobre : « trucmuche et bidule machiné ».
Je voulais aussi vous suggérer, en préambule à chacune de vos recettes, de faire une petite présentation des produits et des termes de cuisine, ce qui permettrait d’éviter un bon nombre de questions auxquelles vous avez du mal à répondre…
Si vous avez besoin d’aide, je serais heureuse de vous assister, je suis comme vous férue de cuisine, et également trilingue, et correctrice de presse et édition de formation, d’ailleurs j’ai déjà prêté mes services à des sites pour en améliorer le style et l’orthographe.
Bien cordialement,
Laurence
Ruben je n’ai pas d’enfant mais si j’avais un fils je voudrais qu’il te ressemble qu’il soit aussi passionné que toi dans ce qu’il choisira d’aimer, en tout cas tu donnes très envie de faire des enfants, ton éducation et donc tes parents ne doivent pas être étrangers à tout cela, qu’est ce qu’il doivent être fiers!Mon cher et tendre dit que t’es un génie;on vient de revoir l’emission du diner parfait(enfin, que la partie Ruben)et on mange de la purée en sachet c’est pourquoi on est un peu dégoûté, mais demain pour mon anniversaire on fait un gâteau, un vrai…je recherche depuis longtemps une recette d’un gâteau au citron,mais pas de type viennoiserie plutôt de type pâtisserie gourmande comme on peut en trouver dans certaines pâtisseries fines, j’ai vu que t’as mis une recette de tarte au citron, je ne manquerai pas d’essayer de la réaliser prochainement…MERCI POUR TON TALENT et si t’as une inspiration pour mon gâteau au citron…
Bonjour Ruben.
Tout d’abord, et évidemment, félicitation pour votre parcours; admirable.
Je suis jeune médecin coordinateur d’un réseau s’occupant de patients atteints de troubles du comportement alimentaire, de type anorexie/boulimie ou encore hyperphagie. Un projet thérapeutique me tenant à coeur s’installe doucement dans notre région nord pas de calais. Pourrions nous communiquer par mail afin de vous exposer mon projet? Nous avons besoin de parrains talentueux de votre acabit.
Je vous en serais extrêmement reconnaissant.
Bien à vous
slaut ruben je t’ai vu a la tele et franchement bravo continue comme sa je suis en cuisine depuis 3ans je passe le bac cuisine j’adore la patisserie donc je voulais te demander si sa te dit de travailler enssemble voila
ps: je part a cuba dimanche matin dc essaye de me repondre avant voila
Bonjour Ruben !
Un grand très grand bravo général pour ton talent incroyable ! Je t’ai découvert sur M6 et depuis te suis de très près. Bien que j’admire certains grands chefs je n’ai jamais été aussi touchée par un cuisinier ! En bref, je t’adoooore et t’admiiiire !
J’habite en Suisse mais pas de doute, le jour où tu ouvres ton restaurant (j’espère tellement que ça fait partie de tes projets !!!) je ferai le déplacement.
Bonne suite, fais-nous encore rêver et vivement la finale !
Marianne
Salut Ruben,
Je t ai decouvert a la tv comme bcp d’autres.. Et tu m as donné envie d’aller voir ton blog.
J’aimerai bien avoir ton adresse mail parce que ici on ne peut pas te mettre de messages perso ^^
Merci, a bientôt.
Bonjour Ruben,
Un grand bravo pour ta prestation à la tv, pour une fois de grand talent se font découvrir. Je suis un ancien pâtissier avec 11 ans de métier dans de grandes pâtisseries et restaurants gastro mais jamais je n’ai rencontrer quelqu’un avec autant de passion, donc bravo pour ca.
D’ailleurs, je pense que quand tu as rencontrer les grands chef de Paris certain on du te faire la remarque, j’en suis sur tu ira loin et tu le mérite.
Je voudrai te montrer un création qui est unique de mon expérience de pâtissier et de 3d qui est aussi un passion pour moi.
http://www.artdestyle.fr/realisation_artisanal_3d.html
C’est une vidéo, tu me dira ce que tu en pense à l’occasion.
Salut ; frenchement je t’ai trouvée super dans un diner presque parfait ..
J’ai chercher si tu donner pas un email sur ton blog mais j’ai pas trouver donc voila juste pour parler .. Enfin voila si tu veut bien ; merci de repondre a bientot ..
( j’avais pas vue qu’on pouvait la aussi )
Merci pour ton super conseil ! Bon, je dois dire que la cuisson est partie en couille et qu’ils se sont réduits en purée (…brulée), mais j’ai compris la méthode et je me suis rattrapée en faisant une creme^^ est-ce qu’on pourrait les faire comme les asperges que tu as cuisiné en mars au diner presque parfait (genre sur du papier cuisson) ?
bonjour,
je voulais savoir où vous aviez appris toutes ces techniques? Faites vous partie d’une brigade? ou d’une grande ecole d’hotellerie francaise????
Merci pour votre reponse
Bravo !!! Bravo
Avec ta dextérité , ta passion tu m’as convaincu !!! Tu as l’étoffe d’un jeune « chef » je suis une Mamie et je ne peux te dire qu’une chose continue ne te laisse jamais faire, pour les personnes qui oseront te dire que tu es prétentieux laisse dire, tu as la passion et je me répète l’étoffe d’un grand. Bon courage à toi car c’est un métier passionnant et très difficile, mais au vu de ce que tu es capable de faire et bien sur en apprenant encore quelques techniques je suis sure que tu vas devenir un grand cuisinier !!! Surtout persévères et encore Bravo !!!
Bonjour Ruben,
Comme beaucoup je t’ai découvert en regardant un diner presque parfait et je tenais à te féliciter pour tes réalisations.
Donnes tu toujours des leçons de cuisine à domicile sur Paris (17e) ? Si tel est le cas j’aimerai offrir un cours avec toi à mon épouse vers la mi-octobre.
Pourrais tu me contacter directement par email pour qu’on en discute ?
A bientôt.
Je sais pas si tu as vu ma demande qui est pour début Septembre à Bordeaux, bref contacte moi ! Je suis actuellement à Bordeaux mais j’étudie à Paris à la Sorbonne en troisième année de Droit. aplus !
Quel est ton email Ruben ?
David
15 ans ? j’ai rajeuni dit donc
merci en tout cas
début septembre, pourquoi pas oui, on se contacte par mail !
alors pour les cours; à voir, pour l’instant pas énormément de temps, mais on pourrait organiser ca,
concernant le primeur, c’est Joël Thiebaut à paris, il est sur deux marchés dans le 16ieme tous les deux,
a bientôt !
Alors moi je les aurais fait glacé, tu prends une cuillère à pomme parisienne, t’en fais plein de petites billes, donc dans un peu de beurre, puis du sucre, et un fond d’eau pour qu’ils soient juste cuits mais ne partent pas en purée ! Et tu sers ca avec un bon steak au poivre par exemple ca peut etre top ! Voila voila !
je te félicite et je t encourage ! tu auras un bel avenir j’en suis sûr , tu es vraiment quelqu’un de génial , surprenant , mimi et adorable :$ encore mille bravo !
Un gros bisou de la Tunisie
bonne continuation <3 <3
bravo pour ton talent. Il parait que tu donnes des cours a domicile ca m interresse et je voudrais savoir si tu peux aussi me faire des diners merci
Hey Ruben ! J’aurais besoin de ton aide.
Je me suis retrouvée avec 1.5 kg de radis blanc dans mon frigo, mais comme il est super amer, c’est difficile de le manger cru, et je sais pas comment le cuisiner pour éviter le gaspillage…
Tu pourrais me filer ne serait-ce qu’une idée directrice pour une recette (si possible végétarienne à cause de restrictions alimentaires) stp ?
Merci d’avance !
Bonjour, Ruben,
J’ aimerai savoir si tu donnes des cours de cuisine à domicile sur Paris? je suis intéressé……..
J’ aimerai aussi connaitre les adresses de tes meilleurs fournisseurs.
Merci si tu trouves le temps de répondre.
J’ ai déjà laissé ce commentaire, mais je pense avoir fait une erreur sur mon adresse.
Merci Ruben et peut être à bientôt.
gaultfab@hotmail.fr
Salut, j’ai bien regardé l’emission du Diner presque parfait jusqu’à la fin (rediffusion 3 h du matin) ce qui n’était pas dans mes habitudes. J’en ai conclu que tu es un insolent petit genie ! Je voulais savoir, dans le cadre de l’organisation d’un mariage, s’il y avait une possibilité pour que tu prépares un repas pour une quinzaine de personnes. Cela se trouve à Bordeaux, bien sur je te paierai le billet et on négociera financierement pour le reste des choses. Tiens moi au courant ! Je serai ravi. David
je ne sais pas trop quoi te dire… si ce n’est chapeau bravo félicitation . tu es un jeune homme vraiment doué, tes parents et ta famille doivent être réellement fière de toi. je n’ai jamais vu ça de ma vie et je te souhaite vraiment d’ouvrir un restaurant; car après avoir vu ta technique et ton don en cuisine, j’aimerais vraiment y goûter… bonne continuation à toi
P.S. : j’espère que ton resto sera casher, au moins même la viande je pourrais la manger
Hey’! Je voulais simplement te dire Félicitations tout d’abord pour ton passage en final dans la meilleure équipe de France, et ensuite pour ton talent incroyable et inné ! Voilà, j’espère que tu vas ne faire qu’évoluer (si ce n’est déjà fait) dans ce domaine ! Bisous et Bonne chance!
Mathilde !
Salut Ruben j’ai regarder l’émission un diner vraiment parfait je te félicité tassure grave sa mére
^^ 15 ans seulement deja un pro ( a mes yeux ) jai vraiment cru au début que les bordelais allai gagner mais c ceux de paris je sais plus comment sappelle ta partenaire fin bref tout sa pour te dire que jadore tes recette et je te souhaite une bonne continuation dans le magnifique monde de la cuisine 
Bonjour ruben,
Bravo d’être ce que tu es…Tu m’enchantes.
Bonne chance à toi pour la suite, tu reussi à ma transmettre ta passion.
je suis éblouie par autant de talent! Un de tes concurrents disait qu’en fonction de l’âge on ne cuisine pas de la même manière, en gros que le talent vient avec l’âge, tu réfutes totalement ce qu’il dit! tu cuisines divinement bien, regarder ce que tu fais donne faim ^^ ! tu as vraiment tout pour toi! Je trouve que tu n’es pas prétentieux, tu es juste un virtuose de la cuisine! Et… un peu de prétention quand on est aussi doué n’a jamais tué personne
! Bonne continuation et j’espère que tu iras loin dans la vie et que tu réaliseras tes rêves…
Bonjour Ruben , je vous ai envoyé un message sur votre page facebook car je suis interéssé par vos cours de cuisine avec une amie , voici mon numéro de téléphone :0603112586 ou mail jessicabenhammou@gmail.com
Pourriez vous m’en expliquer les modalités .
merci .
tu ses je kiff tout tes techniques ta cuisine ton style puis en plus tes plus tot minion alor voila a 13 ans je suis une professionnel de cuisine arabe tout se qui est pains gateau arabe est surtout la cuisine du ramadan alor la voila je vai faire un blogs de tout sa je suis en se moment en train de le faire et je te propose de le visister je tenvere biensure le non …. bonne chance jespere de tout coeur que tu gagnera bsx a ++ …
Bonjour, peut être as tu déjà répondu à cette question mais je voulais savoir s’il t’arrive d’acheter des produits sur internet et si oui sur quels sites? Ou alors les commercants chez qui tu te fourni ont ils des sites? Merci d’avance pour ta réponse. Bonne journée.
Hey ! coucou Ruben j’ai suivi toutes l’emission et franchement ta du talent je te félicite bravo !! a bientot !!
Et félicitation pour ton bac !
Bisous !
CHER RUBEN, J’AI ADORE TE REGARDER CUISINER, JE SUIS VRAIMENT CONTENTE QU’UN JEUNE S’INTERESSE A LA CUISINE ET SURTOUT DE LA CUISINE RAFINNEE. JE PENSE QU’UN JOUR TU SERAS UN GRAND CHEF ET QUE L’ON AURA LE PLAISIR DE TE VOIR DANS TON GRAND RESTAURANT ET A LA TELE SUR M6 COMME JUGE A TON TOUR. ENCORE BRAVO ET A LA FINALE. JOSIANE UNE MAMAN DE 52 ANS
Bonjour,
Je me permets de vous contacter afin de vous proposer un partenariat publicitaire.
Pourriez-vous m’indiquer les coordonnées de la personne en charge de la publicité?
Je serais ravie de pouvoir en discuter avec vous très prochainement.
–
Alice Perrin
Manager marketing en ligne
Téléphone: 09 70 40 52 48
Fax: 01 70 24 73 78
Email: perrin@taxiresto.fr
Site web: http://www.taxiresto.fr
Bonjour Ruben, ma fille et moi t’avons découvert à la rediffusion des émissions d’un DPP et de la finale sur M6 il y a quelques jours. Ce fût un grand plaisir pour les yeux de te voir si passionné et si professionnel aux fourneaux, et nos papilles ont été mises à rude épreuve de ne pouvoir goûter à tes plats ! Nous avons fait un souhait avec ma fille, de réserver une table à ton futur restaurant, Genève Paris ne sont pas trop éloignés pour se régaler. En attendant, je m’essaye à tes recettes pour nous donner un avant goût
Bonne continuation dans ta belle passion, et fait nous encore saliver…
Iaorana Ruben, comment sa va? Je suis de Tahiti et je voulais juste de félicité pour ta victoire dans l’émission « Un diner presque parfait » ou j’étais tomber des nus lorsque je te voyais cuisiner et ton savoir faire culinaire ma vraiment surpris et que pour ton age c’est vraiment cool un vrai chef étoilé. Je te souahite beaucoup de chance pour la suite et que tes projets soit menés a bien. Tien moi au courant lorsque tu ouvrira ton restaurant comme sa j’essayerai de faire un tour si je séjournerai en france lol @+
Salut Ruben, woww Tout a bord felicitation pr ta reussite dans l’emission « diner presque parfait » que j’ai vu depuis quelques jours … J’ai ete vraiment impressioner par ton talent Tu es passionné .. Je te souhaite bonne chance pour apres ! Il n y a pas de mot pr decrire mon enthousiasme … C’est domage que tu ne puisses pas me faire un repas vu que j’habite au Liban ahaha .. Bonne continuation xx
je prendrai moins de temps a répondre a des jugements de valeur ou provocations qui sortent du domaine culinaire, si je peux me permettre un conseil. cela fait ressortir l’amertume
cuisine exceptionnelle, bonne continuation
Salut Ruben, je regardais l’autre jour a la TV la meilleure equipe de France de cuisine et j’ai été impressionné par tes connaissances en la matière. J’ai regardé quelques jours plus tard Un diner presque parfait et je me suis dit: Tiens, je l’ai déjà vu lui. Et en fait oui, c’etait toi. Tu m’as encore plus épaté, et tu meritais largement ton 10 en cuisine. Je n’ai pas gouter, mais je bavais en voyant les plats arriver lol . J’ai vu que tu avais un blog, donc voilà je passe pour te feliciter et t’encourager pour la suite . Je m’appelle Guillaume, j’ai 16 ans, et je souhaite aussi faire de la cuisine mon métier. J’ai fais un stage chez Lenôtre ou j’ai appris à faire leur magnifique tartelette au citron meringué que j’adore, leur crumble au fruits rouges, et d’autres trucs. Petit stage, mais très instructif surtout pour les techniques et tout le materiel Voilà donc je voulais savoir si tu pouvais m’ajouter sur facebook pour parler de notre passion en commun, j’ai fais une demande mais je ne sais pas si c’est vraiment toi ou si c’est un fake. Merci et bonne nuit ^^ A plus j’espère.
salut ruben j’ai le meme age que toi je suis en hotelerie depuis trois ans et j’attaque ma quatrieme annee et la c ‘est le bac cuisine je suis un pationner de cuisine comme toi ca fait plaisir de voir des jeunes aimer ca et c’etait pour te dire que on pourrer travailler enssemble et faire des stages aussi donc contacte moi je te laisser mon numero voila et franchement ta du talent a bientot!
Bsr, bravo encore bravo, tu débrouille très bien et tes parents doivent être très fiers de toi. bonne continuation et bonne chance.
un grand bravo , tu as un talent fou , et je te souhaite le meilleur tu le mérites amplement , vraiment ! je suis fan ! bonne chance à toi !
slt je suis trop fan ses grace a toi que jai vraiment decider de faire de la cuisine est franchement je te remerci je ses pas comment ta fait mai je peine encore a avoir de bonne techniques jai refait ta tarte au fraise sale alor elle un peux ecraser ses tout apres sa va elle est bonne bref bonne chance
Coucou Ruben (: , j’ai suivit toutes t’es emissions! Je trouve que tu a un reel talent ! Quand tu cuisine on voit que tu aime sa et que sa te passionne mais toi ce que tu as c ‘est beaucoup de teknik mais aussi et surtout un don ! Je trouve sa formidable que tu partage t’es recette et experiance avec des personne ! Ne t ‘aucupe pas des jaloux ; toi seul c ‘est se ke tu vaut vraiment voila
, Felicitation pour ton Bac, et a bientot pour de nouvelle recette 
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