Archives de catégorie : Recettes

Ici je vous présente toutes mes recettes

Brioche façon pain perdu, caramel laitier

Bonjour à tous !

Désole de ne pas pouvoir vous répondre à tous, le temps me manque un peu en ce moment….

Une petite recette aujourd’hui pour faire plaisir à mon frère 🙂 simple mais terriblement efficace 

Des tranches de brioche rassis que vous trempe dans 20 cl de lait dans lequel vous avez fait infuser de la vanille, 2 œufs, 20 g de sucre 

Et que vous faites revenir dans beaucoup de beurre 🙂

Pour l’accompagner un bon caramel que vous démarrez à sec (100g), dans lequel vous versez environ 10 cl de crème liquide entière vanillée et 50 g de beurre salé ! Terriblement gourmand 🙂

 

À très vite 🙂

Cabillaud Skrei, semoule végétale, asperges vertes, crème d’oursin

Recette : 

Cabillaud Skrei, semoule végétale, asperges vertes, crème d’oursin

 

Cabillaud Skrei, asperges vertes,semoule végétale, crème d'oursin
Cabillaud Skrei, asperges vertes,semoule végétale, crème d'oursin

 

 

Pour 4 Personnes

Préparation : 02h30

Cuisson : 02h00

Niveau : ***

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Les moules sautées au vadouvan et sa salade de haricots verts : ‘Ruben – Mes Recettes’

Recette tirée du livre ‘Ruben – Mes Recettes’

Les moules sautées au vadouvan et sa salade de haricots verts

 

Les moules sautées au vadouvan et sa salade de haricots verts
Les moules sautées au vadouvan et sa salade de haricots verts (Thomas Dhellemmes©)

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Recette Resto Top Chef Alcazar : Volaille Espuma de Salsifi, jus aux agrumes

Bonjour,

Aujourd’hui l’autre recette que je proposais au restaurant TopChef :

Un supreme de volaille roti, avec un espuma de salsifi, et un jus aux agrumes :

Excuses, et nouvelle recette

Bonjour a tous !

J’espere que vous allez bien !

Moi au top ! Mais c’est vrai que je cours un peu tout le temps, et partout en ce moment, donc je n’ai pas , et n’arrive a pas a prendre le temps pour vous repondre à tous, et ca c’est nul ! j’en suis navre, je le fais au plus vite promis !

Aujourd’hui une petite recette, comme promis pour les 4000 commentaires 🙂

Une recette surprenante dans le bon sens 🙂

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Epreuve de la derniere chance : Les fromages

Recette : Déclinaison autour du fromage

 

Déclinaison autour du fromage
Déclinaison autour du fromage

Pour 4 Personnes

Préparation : 01h15

Cuisson : 00h45

Niveau : ***

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Monastère 2 : les religieuses

Recette : Trio de religieuses : Pistache-Cassis, Chocolat-Mandarine, et Vanille-Caramel

 

Trio de religieuses : Pistache-Cassis, Chocolat-Mandarine, et Vanille-Caramel
Trio de religieuses : Pistache-Cassis, Chocolat-Mandarine, et Vanille-Caramel

Pour 10 Personnes

Préparation : 02h30

Cuisson : 02h00

Niveau : ***

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