Recette du jus de veau : La guerre des restos

Posté le 8 avril 2012 par Ruben

Bonjour tout le monde, comme beaucoup me l’ont demandé voici la recette du jus de veau que j’ai fais pendant la guerre des restos (que vous trouverez aussi dans mon livre)

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Cabillaud Skrei, semoule végétale, asperges vertes, crème d’oursin

Posté le 7 avril 2012 par Ruben

Recette :

Cabillaud Skrei, semoule végétale, asperges vertes, crème d’oursin

Cabillaud Skrei, asperges vertes,semoule végétale, crème d'oursin

Pour 4 Personnes

Préparation : 02h30

Cuisson : 02h00

Niveau : ***

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Les moules sautées au vadouvan et sa salade de haricots verts : ‘Ruben – Mes Recettes’

Posté le 6 avril 2012 par Ruben

Recette tirée du livre ‘Ruben – Mes Recettes’

Les moules sautées au vadouvan et sa salade de haricots verts

Les moules sautées au vadouvan et sa salade de haricots verts (Thomas Dhellemmes©)

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Recette Resto Top Chef Alcazar : Volaille Espuma de Salsifi, jus aux agrumes

Posté le 19 mars 2012 par Ruben

Bonjour,

Aujourd’hui l’autre recette que je proposais au restaurant TopChef :

Un supreme de volaille roti, avec un espuma de salsifi, et un jus aux agrumes :

Pour 4 personnes

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Excuses, et nouvelle recette

Posté le 11 mars 2012 par Ruben

Bonjour a tous !

J’espere que vous allez bien !

Moi au top ! Mais c’est vrai que je cours un peu tout le temps, et partout en ce moment, donc je n’ai pas , et n’arrive a pas a prendre le temps pour vous repondre à tous, et ca c’est nul ! j’en suis navre, je le fais au plus vite promis !

Aujourd’hui une petite recette, comme promis pour les 4000 commentaires