Archives de catégorie : Top Chef 3

Recette Resto Top Chef Alcazar : Volaille Espuma de Salsifi, jus aux agrumes

Bonjour,

Aujourd’hui l’autre recette que je proposais au restaurant TopChef :

Un supreme de volaille roti, avec un espuma de salsifi, et un jus aux agrumes :

Les Recettes Top Chef Du 27/02/2012

Top Chef
Top Chef

Bonjour,

Je n’aurais encore une fois pas le temps de mettre mes recettes en direct ce soir (beaucoup de travail …)

Mais promis je les mettrais dans la semaine, au plus vite

Bonne soirée à tout le monde.

Les Recettes :

Bœuf Cuit et Cru – Taboulé De Quinoa

Le Boeuf
Bœuf Cuit et Cru - Taboulé De Quinoa

Poularde de Bresse en deux cuissons :

Poularde De Bresse En Deux Cuissons
Poularde De Bresse En Deux Cuissons

Caille Farcie Revisitée Et Garniture Automnale :

Caille Farcie Revisitée et garniture automnale
Caille Farcie Revisitée et garniture automnale

Epreuve de la derniere chance : Les fromages

Recette : Déclinaison autour du fromage

 

Déclinaison autour du fromage
Déclinaison autour du fromage

Pour 4 Personnes

Préparation : 01h15

Cuisson : 00h45

Niveau : ***

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Monastère 2 : les religieuses

Recette : Trio de religieuses : Pistache-Cassis, Chocolat-Mandarine, et Vanille-Caramel

 

Trio de religieuses : Pistache-Cassis, Chocolat-Mandarine, et Vanille-Caramel
Trio de religieuses : Pistache-Cassis, Chocolat-Mandarine, et Vanille-Caramel

Pour 10 Personnes

Préparation : 02h30

Cuisson : 02h00

Niveau : ***

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