Troisième epreuve : Melon Jambon

Épreuve dans l’épreuve :

Melon au jambon revisité :

Crème liquide infusé avec des talons de jambon crus, puis assaisonné, et siphonné

Compoté de melon et oignon, a disposer sur des toasts et gratiné au dernier moment

velouté de melon :

melon, et oignon revenu au beurre, puis crémé, laissez mijoter 10 minutes, et mixer, et assaisonné.

dressez le velouté, puis par dessus l’espuma, et terminer par le toast

Une réflexion au sujet de « Troisième epreuve : Melon Jambon »

  1. C’est assour en plus tu en manges et tu en fais mangé par un béné israel (t. marx). la vérité quelle honte

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