Recette d’été

Bonjour à tous !

J’espère que tout le monde va bien malgré ce temps ! Eh oui, l’été tarde à arriver, mais les produits suivent leurs cours, alors aujourd’hui, je vous propose une petite recette estivale qui va mettre de la gaieté dans vos assiettes !

Bon appétit à tous !

 Île flottante revisité, velouté de carotte à la vanille, œuf à la neige aux agrumes 

Pour 4 : 

Préparation : 00h30

Repos : 00h00

Cuisson : 00h15

Difficulté : ***

Ingrédient : 

Velouté de carotte :

  • Carotte chantenay : 600 g
  • Crème liquide : 600 g
  • Vanille : 2 gousses :
  • Sucre : 120 g

Oeuf à la neige aux agrumes : 

  • Blanc d’œuf : 50 g (1,5 unités)
  • Sucre : 25 gr
  • Citron vert : ½
  • Orange : ¼

Pour le velouté : 

Épluchez les carottes, émincez les et cuisez les au micro ondes, dans un bol filmé hermétiquement. 6 minutes

Dans un casserole, mettez les carottes cuites, la crème, le sucre et les gousses fendues.

Laissez sur feu moyen 5 minutes. Retirez les gousses et récupérant bien tous les grains, et mixez. Réservez au coin du feu.

Pour les œufs à la neige : 

Dans un bol, mettez les blancs à température ambiante, avec le jus du demi citron vert. Fouettez bien, un fois qu’ils sont fermes, ajoutez le sucre, et « serrez » les blancs.

Disposez alors sur un assiette filmé 4 belles quenelles, zestez par dessus l’orange et le citron, et cuisez au micro ondes à 700 W 1 minute 15.

Dressez dans une assiette creuse.

 

 

 

14 réflexions au sujet de « Recette d’été »

  1. Des recettes faciles pour des invités surprises! je goûterai bien au velouté de carottes pour ma part et puis cela pourrait faire aimer ce légume aux enfants réticents à tout forme d’aliments sains. Merci du partage!

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  3. Ce dessert est très réputé dans le monde entier et appelé Floating island. L’on confond par ailleurs souvent cette recette d’ile flottante avec les œufs à la neige qui sont un peu plus léger.

  4. Ah quel plaisir de retrouver Ruben pour des recettes ! Merci beaucoup pour cette recette qui convient parfaitement à cette saison d’été ! Complexe, mais à essayer comme recette !

  5. Wouai ! facile à préparer et très croustillant pour des invités surprises, il n’y a de mieux que ça, préparez en quelques minutes un plat spécial pour le partager à ses proches, cool !

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