Première recette chilienne : Picante de Llaita

Bonjour à tous ! Je vous écris en haut de l’Altiplano (magie des clés internet ! il n’y a pas de réseau téléphonique, tout autour a plus de 10 km à la ronde rien, le désert le plus aride du monde, et …. Une connexion internet !), après être monté à 4700 m ce matin pour voir un paysage de rêve (sommet d’une montagne en face enneigé, lac avec flamants roses, vigognes, etc.….), nous sommes redescendus sur Putre, petite ville de montagne, assez touristique malheureusement… à 3500 m d’altitude pour déjeuner (à 16h… !), déjeuner qui a sans doute était le premier bon repas typique Chilien depuis le début du séjour… Il faut dire que la cuisine Chilienne n’a pas de plat vraiment typique (je suis désolé si des chiliens passent par là et qu’ils ne sont pas d’accord), si ce n’est le “pastel de choclo“, les “empanadas“, et le “picante“ qu’il soit d’algue ou de poulet. On peut aussi ajouter les poissons frits souvent du merlan lorsque l’on est proche de la mer, par exemple a Valparaiso, assez proche du Fish and Chips anglais…

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Vacances :D:D

Salut a tous !

Juste pour vous prévenir que mon avion va bientôt décoller pour le Chili 😉 donc je posterais pas avant 2 bonnes semaines, mais si vous avez des questions n hésitez pas je consulterais tout ca en rentrant !

A bientôt ! et bonne vacances a ceux qui en ont 😉

Recette de baguette traditionnelle, un succès à tous les coups !

Alors aujourd’hui et comme promis (je dis ca, mais j’avais aussi promis de répondre a tout le monde… :s) la recette de mes pains baguettes. En soi c’est une recette super simple! qui demande juste de la patience, et du temps… et la force dans les bras ! saud si vous preferez la faire a la machine! mais quel plaisir de sentir la pâte se former sous ses mains, de la sentir vivre ! prendre de la force, etc…!

Bref ! A essayer de toute urgence! Pour la pâte fermentée faite en plus, elle se garde bien 5/6 jours au frais, ou elle va gagner en gout! Continuer la lecture de Recette de baguette traditionnelle, un succès à tous les coups !

Les Apéros pour finir ! Brouillade a la truffe, et tartare de thon

Alors on continue avec les apéros, le pain suivra dans le week end, ainsi que les réponses a toutes vos questions !

J’en profite pour tous vous remercier pour les compliments et déjà les feedback pour ceux qui ont déjà testé mes recettes 🙂 Continuer la lecture de Les Apéros pour finir ! Brouillade a la truffe, et tartare de thon