Asperges Vertes grillées, cœur de saumon fumé, réduction d’orange sanguine, huile de basilic

Bon on continue avec les recettes du diner avec la recette de l’entrée Continuer la lecture de Asperges Vertes grillées, cœur de saumon fumé, réduction d’orange sanguine, huile de basilic

Retour au dessert : La crème glacée vanille safran

Vous avez ete quelques uns a me la demander dans les commentaires, donc on continue, sur que les beaux jours arrivent (bon ok c’est pas trop le week end pour dire ca mais bon…)
Avec un glace ! La crème glacée Vanille Safran, qui est en fait un base de crème anglaise glacée, donc c’est vraiment une base que l’on peut appliquer a TOUT! une glace au praliné en ajoutant une grosse cuillère de praliné a la fin, etc… ! Continuer la lecture de Retour au dessert : La crème glacée vanille safran

On continue le repas à l’envers ! Le plat! (Cabillaud ou Bar cuit en cocotte de foin de Crau, rafraichi à la Main de Bouddha, espuma de panais, sésame au wasabi, Lardo di Colonatta)

Bon alors aujourd’hui venons en au plat ! Continuer la lecture de On continue le repas à l’envers ! Le plat! (Cabillaud ou Bar cuit en cocotte de foin de Crau, rafraichi à la Main de Bouddha, espuma de panais, sésame au wasabi, Lardo di Colonatta)

Soufflé au Chocolat (mon dessert du Diner Presque Parfait)

Soufflé Au Chocolat
Soufflé Au Chocolat

Bon je suis plus assez en forme la pour me souvenir de toutes les choses que j’avais envie de dire, je vais juste vous donner la recette du soufflé, car vous avez nombreux à me la demander et j’avoue qu’à l’écran ce n’est pas clair ! Étant donné qu’il donné en même temps la recette de base, et celle une fois multiplié pour les quantités que j’avais besoin le soir même ! Bref ! C’est donc : Continuer la lecture de Soufflé au Chocolat (mon dessert du Diner Presque Parfait)

Débrief plus ou moins rapide….

Bonsoir tout le monde !

Tout d’abord merci a tous pour le soutien ! Même si au début ca a pas été vraiment ça 😉 enfin j’y reviendrais, mais la aujourd’hui c’était fou ! Les commentaires, messages, ajouts sur FB, etc…

A ce propos vous m’excuserez si je ne réponds pas a tout, et n’accepte pas tout le monde… j’ai créé une page spécial pour le blog, donc si vous voulez … ici

Et je voulais tout particulièrement vous remercier pour le nombre de visites aujourd’hui ! C’était juste fou !

Bref !

Tout cela est bel et bien fini ! C’était vraiment une super expérience a faire ! Je voudrais pour cela remercier mes 4 comparses avec qui j’ai pas forcement été tendre… :

Claudia, Novéi, Sophie, et Anne-Sophie Continuer la lecture de Débrief plus ou moins rapide….

Alala les critiques…

Henry de Montherlant disait : « ?????????La critique insulte l’auteur : on appelle cela de la critique. L’auteur insulte le critique : on appelle cela de l’insulte. » Je vais donc faire attention à ce que je dis, surtout que je n’ai pas envie de faire de gaffe donc je m’expliquerais plus vendredi soir, ou samedi.

Juste pour répondre à la question qui revient le plus, concernant le plat de substitution de Claudia lundi, il faut savoir qu’une des questions lors du casting était : « si un des candidats n’aime pas ce que vous faites, comment réagissez-vous ? » Donc il est vrai qu’a partir de ce moment là, et du fait que l’on soit dans une « spéciale experts », dans ma tête il aurait fallu prévoir un plan B…

Et hier, ils ne l’ont pas retenu au montage mais lors de la notation, je souligne bien que la note que j’accorde a Novei tient compte du fait qu’elle m’ait fait quelque chose de spécial, ce qui m’avait touché, et limite géné étant donné qu’elle s’en est retrouvé en retard.

Pour finir, avec le montage, je passe pour le « chieur » et le critique de service… Même si je m’y attendait ! J’assume, et je me soigne 😉 Il faut savoir que l’on voit 3/4 minutes d’une interview qui dure … près d’une heure! Et c’est vrai qu’a la fin pour faire monter la pression, j’en jouais….

Voila ces choses étant entendues, attendons vendredi pour critiquer autres chose que mes critiques!

Continuez à bien rigoler cette semaine,

A bientôt!

Nouveau Site

Bienvenue sur mon nouveau site, (fait par mon frère -> Alexis)
Merci de laisser beaucoup de commentaires, ils ont pas supporté le déménagement 😉

Diner presque parfait « Spécial Expert » sur M6 du 21 au 25 mars, et annonce Super Marmite

Je vous annonce un peu en retard que j’ai participé a un diner presque parfait spécial Blogueurs, et que ca passe actuellement sur M6!! Moi je cuisine vendredi, le ratez pas !

 

Fiche diner presque parfait
Fiche diner presque parfait
Présentation des diners
Présentation des diners

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Retour avec le DEFI TARTE COCO ! :)

Hey !
Je sais ça fait TRES longtemps que je n’ai pas publié, pire que ca même …
Pas que j’ai arrêté de cuisiner, loin de la, mais j’ai tout simplement pas eu le temps de rédiger mes posts, et quand je l’avais je trouvais autre chose a faire, etc….
Mais une expérience que j’ai vécu et que vous pourrez suivre dans peu de temps normalement m’a poussé à m’y remettre, et un défi qu’on m’a lancé est à l’origine de cet article.
Quand on me lance un défi je ne peux reculer je ne sais pas pourquoi mais je dois au moins essayer (en fait non, je dois y arriver ! quitte à ne pas dormir pendant 2 semaines mais ca faut éviter de le dire ;-))
C’est donc le « Défi Tarte Coco » de AnneSO, en effet, à force d’en entendre on a été dans le café dont elle est en train de faire la renommé !
Pour gouter cette fameuse tarte, somme toute assez bonne, même si industrielle !
Lorsqu’on la commande on peut voir le serveur sortir 5 parts du congélateur pour la mettre au micro ondes pendant une minute environ, et très rapidement l’assiette arrive, avec une carafe de chocolat noir fondu (qu’on a demandé à part, pour sentir le mieux possible le gout de cette tarte), et d’une boule de glace à la noix de coco.
La tarte est servi tiède, ce qui est très agréable ! La texture est proche de celle d’un financier chaud, on sent on bon gout de beurre, la pâte est fondante, et le tout assez léger se finit tout seul sans qu’on n’ait pu s’en apercevoir ! Le goût de coco n’est pas très prononcé, ce qui m’envoie ravi ! Moi qui n’apprécie pas ça, j’ai trouvé cette tarte plutôt bonne ! Continuer la lecture de Retour avec le DEFI TARTE COCO ! 🙂